Pin­chos de hi­gos al vino tin­to

Platos y Copas - - Aperitivos -

In­gre­dien­tes:

12 hi­gos des­hi­dra­ta­dos 1 ta­za de vino tin­to

½ ta­za de azú­car 1 ra­mi­ta de ca­ne­la ½ pq­te. de que­so cre­ma

50 grs. de que­so ca­bra 6 lá­mi­nas de ja­món se­rrano

12 ho­jas de rú­cu­la

Pre­pa­ra­ción:

1. En una olla, dis­po­ner los hi­gos, vino tin­to, azú­car, ca­ne­la y her­vir a fue­go ba­jo du­ran­te 15 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te. Es­ti­lar y de­jar en­friar.

2. Mo­ler el que­so cre­ma jun­to con el de ca­bra has­ta que es­tén bien uni­dos. Sal­pi­men­tar y re­ser­var.

3. Cor­tar ca­da hi­go por la mi­tad, sin se­pa­rar­lo. Re­lle­nar con una bo­li­ta de pas­ta de que­sos y pin­char una bro­che­ta con el hi­go, lue­go una lá­mi­na de ja­món se­rrano y fi­na­li­zar con una ho­ja de rú­cu­la.

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