Mi­ni En­sa­la­da Tro­pi­cal

Platos y Copas - - Aperitivos -

In­gre­dien­tes:

1 le­chu­ga es­ca­ro­la

140 grs. de ca­ma­ro­nes pe­la­dos y co­ci­dos ¼ de ce­bo­lla mo­ra­da en cu­bos

½ pal­ta cor­ta­da en cu­bi­tos

1 man­go cor­ta­do en cu­bi­tos

2 cdas. de pe­re­jil pi­ca­do

Ju­go de li­món a gus­to

Sal y pi­mien­ta

Acei­te de oli­va a gus­to

Pre­pa­ra­ción:

1. En una fuen­te mez­clar la ce­bo­lla mo­ra­da con el man­go, ca­ma­ro­nes, pe­re­jil y pal­ta. Ali­ñar con li­món, acei­te de oli­va, sal y pi­mien­ta a gus­to.

2. Pa­ra el mon­ta­je, dis­po­ner ho­jas de le­chu­ga en­te­ras en for­ma de ca­nas­tos y re­lle­nar con la mez­cla an­te­rior.

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