MIGNON DE PO­LLO

10 PER­SO­NAS 90 MI­NU­TOS

Platos y Copas - - Platos De Fondo -

In­gre­dien­tes

10 tru­tros cor­tos des­hue­sa­dos 20 lá­mi­nas del­ga­das de to­cino 10 ci­rue­las se­cas sin ca­ro­zo 100 ml. de sal­sa de os­tras 4 cdas. de sal­sa de so­ya 3 cdas. de azú­car ru­bia

5 cdas. de cha­lo­tas

Pre­pa­ra­cion

1. Des­hue­sar los tru­tros y sa­car la piel. Po­ner una ci­rue­la en el in­te­rior de ca­da uno y en­vol­ver con una o dos lá­mi­nas de to­cino for­man­do un círcu­lo. Pin­char con un mon­da­dien­tes -si no se afir­ma bien- pa­ra que que­de co­mo me­da­llón.

2. En un re­ci­pien­te, mez­clar la sal­sa de os­tras con la so­ya, azú­car ru­bia y las cha­lo­tas.

3. Dis­po­ner los po­llos en una fuen­te y va­ciar la sal­sa so­bre es­tos. Lle­var al horno du­ran­te 45 a 60 mi­nu­tos a fue­go len­to, has­ta que es­tén co­ci­dos y do­ra­dos.

Se pue­de ha­cer una va­ria­ción con fi­le­te de cer­do en vez de po­llo, sin re­lleno, ro­dean­do el fi­le­te con el to­cino. No ha­cer­lo co­mo me­da­llón.

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