Tra­gos: ai­res fres­cos

01 PER­SO­NA

Platos y Copas - - Contenidos -

In­gre­dien­tes:

200 ml. de agua mi­ne­ral sin gas

100 grs. de azú­car

2 grs. de co­la­pez o ge­la­ti­na sin sa­bor

180 grs. de plá­tano

15 grs. de ju­go de li­món Me­ren­gui­tos pa­ra de­co­rar

Man­jar blan­co a gus­to

Pre­pa­ra­ción:

1. Dis­po­ner to­dos los in­gre­dien­tes en una olla y mi­xear­los has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea. Lue­go, ca­len­tar a 65ºC y de­jar en­friar. Re­ser­var en

el re­fri­ge­ra­dor du­ran­te 1 ho­ra.

2. Con la ayu­da de al­gún sis­te­ma de agi­ta­ción me­cá­ni­co y de en­fria­mien­to (bol he­la­do, má­qui­na ca­se­ra, etc.) en­friar. Si no tie­ne, me­ter en una bol­sa se­lla­ble y lle­var al con­ge­la­dor, re­mo­vien­do ca­da

5 mi­nu­tos has­ta ob­te­ner la tex­tu­ra desea­da.

3. Una vez lis­to, de­co­rar con los me­ren­gui­tos y el

man­jar blan­co a gus­to.

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