En­sa­la­da de ka­le, que­so fe­ta y but­ter­nut gri­lla­do con dres­sing dul­ce

Platos y Copas - - Editorial -

In­gre­dien­tes: Pa­ra la en­sa­la­da:

Sal y pi­mien­ta 1 ta­za de acei­tu­nas 1 ta­za de ka­le pi­ca­do ½ ta­za de se­mi­llas de za­pa­llo ½ ta­za de acei­te de oli­va Chef 200 grs. de que­so fe­ta en cu­bos ½ kg. de za­pa­llo but­ter­nut en cu­bos

Pa­ra el dres­sing: ½ cd­ta. de ajo pi­ca­do fi­na­men­te (op­cio­nal) 4 cdas. de acei­te de oli­va Chef 1 cda. de vi­na­gre de man­za­na 1 cda. de mos­ta­za Di­jon Sal y pi­mien­ta 1 cda. de miel

2 PER­SO­NAS

40 MI­NU­TOS

Pre­pa­ra­ción: 1. Pre­ca­len­tar el horno a 200ºC

2. Po­ner los tro­zos de za­pa­llo en una ban­de­ja pa­ra horno y ro­ciar con el acei­te de oli­va Chef. Sal­pi­men­tar y hor­near por 20 a 25 mi­nu­tos. De­jar en­friar.

3. En una fuen­te, in­cor­po­rar el ka­le con el que­so fe­ta, cu­bos de za­pa­llo asa­dos, las acei­tu­nas y las se­mi­llas de za­pa­llo. Re­ser­var.

4. Pa­ra el dres­sing, unir en un bol la miel con la mos­ta­za, vi­na­gre y el ajo. In­cor­po­rar el acei­te de oli­va Chef en for­ma de hi­lo, re­vol­vien­do cons­tan­te­men­te con un ba­ti­dor de va­ri­lla has­ta for­mar una emul­sión.

Una vez lis­to, sal­pi­men­tar a gus­to.

5. Al mo­men­to de ser­vir, con­di­men­tar la en­sa­la­da con el dres­sing.

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