Un to­que dul­ce

Platos y Copas - - Los Infaltables -

No hay ce­le­bra­ción sin al­go azu­ca­ra­do en la me­sa y pa­ra los go­lo­sos, ese es­pa­cio siem­pre que­da de­bi­da­men­te guar­da­do el mo­men­to del ca­fé, pa­ra de­lei­tar­se con al­gu­na que otra pre­pa­ra­ción. Pa­ra ese ins­tan­te, Ben­di­ta Al­men­dra, crea­do ha­ce cin­co años por Fran­cis­ca de la Fuen­te y Ma­ría Isa­bel Gómez, tie­ne lo ne­ce­sa­rio pa­ra que en es­tas ce­le­bra­cio­nes de fin de año los co­men­sa­les go­cen de un pos­tre de ma­za­pán ela­bo­ra­do de ma­ne­ra na­tu­ral y he­cho a par­tir de una re­ce­ta tra­di­cio­nal ale­ma­na, he­re­da­da de la ma­dre de una de las due­ñas. ¿Qué pro­bar? El tron­co de ma­za­pán y man­jar (o nu­te­lla) -ap­to pa­ra ce­lía­cos- o la tor­ta de pan­que­que, ma­za­pán y man­jar son sin du­da una apues­ta se­gu­ra pa­ra la co­mi­da de na­vi­dad o año nue­vo. Hay de di­ver­sos ta­ma­ños y los pe­di­dos pa­ra el 24 de di­ciem­bre se ce­rra­rán el 15 de es­te mes. El des­pa­cho tie­ne un va­lor de­ter­mi­na­do de­pen­dien­do del sec­tor.

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