Gris­si­ni

Platos y Copas - - Regalos -

20 UNI­DA­DES

60 MI­NU­TOS

Ingredientes:

1 so­bre de le­va­du­ra se­ca 500 grs. de ha­ri­na sin pol­vos 10 grs. de sal

350 ml. de agua ti­bia

1 hue­vo ba­ti­do

Sé­sa­mo

Semillas de ama­po­la Oré­gano se­co

Pi­mien­ta ne­gra

Mer­kén

Curry

Pre­pa­ra­ción:

1. Pre­ca­len­tar el horno a 200ºC.

2. En un bol, mez­clar bien los ingredientes se­cos. Agre­gar de a po­co el agua, in­cor­po­ran­do los ingredientes has­ta ob­te­ner una ma­sa elás­ti­ca y que no se pe­gue en los de­dos. De­jar re­po­sar

du­ran­te 20 mi­nu­tos a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. 3. Dis­po­ner la ma­sa so­bre una me­sa de tra­ba­jo en­ha­ri­na­da, aplas­tar con la mano y con la ayu­da de un us­le­ro, dar­le un gro­sor de ½ cm. Con un cor­ta­pas­ta o cu­chi­llo, cor­tar la ma­sa a lo lar­go en ti­ras de má­xi­mo 1 cm. de an­cho.

4. Pin­tar las ti­ras con hue­vo ba­ti­do y es­pol­vo­rear ca­da una con las semillas y con­di­men­tos a elec­ción (sé­sa­mo, ama­po­la, oré­gano, pi­mien­ta ne­gra, mer­kén, curry, etc.). Con una mano, to­mar un ex­tre­mo del gris­si­ni, de­ján­do­lo fi­jo y, con la otra mano, em­pe­zar a gi­rar pa­ra dar la for­ma de un re­sor­te.

5. Dis­po­ner los pa­li­tos so­bre una la­ta en­ha­ri­na­da y de­jar re­po­sar du­ran­te 15 mi­nu­tos ta­pa­dos con un pa­ño. Una vez pa­sa­do el tiem­po, lle­var al horno jun­to a un po­ci­llo de agua pa­ra irri­gar hu­me­dad en la coc­ción. Hor­near du­ran­te 8 a 10 mi­nu­tos o has­ta que es­tén le­ve­men­te do­ra­dos.

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