Tar­ta de es­pi­na­ca, ri­cot­ta y ma­sa fi­lo

4 A 6 PER­SO­NAS 45 MI­NU­TOS

Platos y Copas - - Al Dia Siguiente -

Ingredientes:

500 grs. de ri­cot­ta

350 grs. de es­pi­na­ca

200 grs. de moz­za­re­lla ra­lla­do 3 hue­vos

1 ce­bo­lla en cu­bos

1 pq­te. de ma­sa fi­lo

150 grs. de man­te­qui­lla de­rre­ti­da

Pre­pa­ra­ción:

1. En una sar­tén ap­ta pa­ra el horno, po­ner 2 cdas. de acei­te de oli­va y so­freír la ce­bo­lla has­ta que es­té tras­lú­ci­da y se­mi do­ra­da. Agre­gar la es­pi­na­ca, sal y pi­mien­ta. Re­vol­ver has­ta in­cor­po­rar.

2. Apar­te, mez­clar la ri­cot­ta con el que­so moz­za­re­lla y los hue­vos. Aña­dir a la sar­tén y es­par­cir bien.

3. Pin­ce­lar ca­da ho­ja de ma­sa fi­lo con la man­te­qui­lla de­rre­ti­da e ir cu­brien­do la pre­pa­ra­ción del sar­tén con lá­mi­nas de ma­sa, so­bre­po­nien­do una so­bre otra, ideal­men­te gi­rán­do­las un po­co pa­ra que ca­da una de las pun­tas que­de tras­la­pa­da.

4. Fi­na­li­zar pin­ce­lan­do la úl­ti­ma ca­pa con man­te­qui­lla y do­blar las pun­tas ha­cia aden­tro for­man­do un bor­de. Lle­var al horno pre­ca­len­ta­do a 180ºC por 20 mi­nu­tos, o has­ta que la ma­sa es­té do­ra­da. Ser­vir ti­bia o fría.

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