DRESSINGS

pa­ra en­sa­la­das

Platos y Copas - - Contenidos -

4 PER­SO­NAS 15 MI­NU­TOS

IN­GRE­DIEN­TES:

Pa­ra el dres­sing de li­món y miel:

240 ml. de ju­go de li­món 2 cdas. de ra­lla­du­ra de li­món ½ ta­za de acei­te de oli­va Chef 4 cdas. de vi­na­gre

½ cd­ta. de sal

1 cd­ta. de oré­gano

2 cdas de miel

Pi­mien­ta ne­gra

Pa­ra el dres­sing de za­naho­ria y

jen­gi­bre:

1 za­naho­ria gran­de

1 cda. de jen­gi­bre pi­ca­do 2 cdas. de vi­na­gre

1 cda. de sé­sa­mo

¼ ta­za de acei­te de oli­va Chef

2 cdas. de agua

Pa­ra el dres­sing de co­co, ci­lan­tro

y li­món:

1 ta­za de ho­jas de ci­lan­tro 3 cdas. de ju­go de li­món

1 cda. de vi­na­gre

1 ta­za de le­che de co­co

1 cda. de azú­car

2 cdas. de acei­te ve­ge­tal Chef

PRE­PA­RA­CIÓN:

1. Pa­ra el dres­sing de li­món y miel; unir to­dos los in­gre­dien­tes en un fras­co y agi­tar

has­ta emul­sio­nar.

2. Pa­ra el dres­sing de za­naho­ria y jen­gi­bre; li­cuar la za­naho­ria con el agua y jen­gi­bre has­ta for­mar una pas­ta. Lue­go, aña­dir el vi­na­gre y des­pués de que se ha­ya in­cor­po­ra­do, el acei­te de oli­va Chef. Re­ti­rar de la

pro­ce­sa­do­ra y su­mar el sé­sa­mo.

3. Pa­ra el dres­sing de co­co, ci­lan­tro y li­món; dis­po­ner to­dos los in­gre­dien­tes en la pro­ce­sa­do­ra y mez­clar has­ta ob­te­ner

una cre­ma ho­mo­gé­nea ver­de.

ACEI­TE DE OLI­VA CHEF

El acei­te de oli­va Chef es ideal pa­ra ali­ñar ver­du­ras tan­to cru­das co­mo co­ci­na­das, por­que po­ten­cia los sa­bo­res. Además, es per­fec­to

pa­ra ela­bo­rar sal­sas y gui­sos.

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