LA HAM­BUR­GUE­SA PA­RI­SI­NA

Platos y Copas - - Contenidos -

4 PER­SO­NAS

IN­GRE­DIEN­TES:

4 ham­bur­gue­sas La Crian­za Ame­ri­can Bur­ger 8 re­ba­na­das de pan de mol­de

8 lá­mi­nas de que­so man­te­co­so

1 ce­bo­lla mo­ra­da gran­de en ro­da­jas

3 pa­pas pi­ca­das en lá­mi­nas fi­nas

200 gr. de mos­ta­za Di­jon

2 pal­tas en lá­mi­nas 50 gr. de ha­ri­na

100 cc. de cer­ve­za

50 cc. de le­che en­te­ra 2 hue­vos

200 gr. de hie­lo

300 cc. de acei­te pa­ra freír Sal

PRE­PA­RA­CION:

1. En un bol, mez­clar la ha­ri­na con la cer­ve­za pa­ra ob­te­ner un ba­ti­do lí­qui­do, pe­ro con cier­to es­pe­sor. Lue­go, aña­dir sal y el hie­lo. Un­tar las ro­da­jas de pa­pas en la pre­pa­ra­ción y freír en una sar­tén hon­da con el acei­te ca­lien­te. Re­ser­var en pa­pel ab­sor­ben­te.

2. Apar­te, ba­tir los hue­vos jun­to con la le­che has­ta uni­fi­car. Un­tar las re­ba­na­das de pan y lle­var a una sar­tén a fue­go me­dio, has­ta do­rar por am­bos la­dos. Re­pe­tir el pro­ce­so con el res­to del pan.

3. Pa­ra­le­la­men­te, co­ci­nar las ham­bur­gue­sas La Crian­za Ame­ri­can Bur­ger en la pa­rri­lla por un la­do has­ta que es­tén co­ci­das. Lue­go, dar vuel­ta y ver­ter 2 lá­mi­nas de que­so so­bre ca­da ham­bur­gue­sa pa­ra que se de­rri­ta, mien­tras se ter­mi­nan de co­cer.

4. Pa­ra el mon­ta­je; dis­po­ner una re­ba­na­da de tos­ta­da fran­ce­sa, lue­go es­par­cir mos­ta­za Di­jon so­bre és­ta y po­ner co­mo ba­se la ham­bur­gue­sa con el que­so de­rre­ti­do. Con­ti­nuar con las lá­mi­nas de pal­ta, las tor­tas de pa­pa, la ce­bo­lla en ro­da­jas y fi­na­li­zar con la otra ta­pa del pan. Ser­vir de in­me­dia­to.

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