Arroz in­te­gral ro­jo

sal­tea­do con ver­du­ras

Platos y Copas - - Stanos -

4 PER­SO­NAS

IN­GRE­DIEN­TES: 1 ta­za de arroz in­te­gral ro­jo o in­te­gral nor­mal co­ci­do 1 cda. de se­mi­llas de za­pa­llo

1 cda. de se­mi­llas de li­na­za

1 pi­men­tón ro­jo en cu­bos fi­nos 2 ce­bo­lli­nes pi­ca­dos fi­nos (la par­te blan­ca)

1 za­naho­ria en cu­bos fi­nos

1 za­pa­llo ita­liano (so­lo la par­te ver­de) en cu­bos fi­nos

4 cdas. de sal­sa de so­ya

1 pu­ña­do de ho­jas de ci­lan­tro

5 cdas. de al­men­dras tos­ta­das y laminadas

1 cda. de acei­te de sé­sa­mo

Acei­te de oli­va, sal y pi­mien­ta PRE­PA­RA­CIÓN: 1. En un wok bien ca­lien­te, agre­gar acei­te de oli­va y acei­te de sé­sa­mo. Do­rar el ce­bo­llín, za­naho­ria, za­pa­llo ita­liano y pi­men­tón ro­jo. Sal­pi­men­tar. Cuan­do las ver­du­ras es­tén li­ge­ra­men­te do­ra­das, agre­gar el arroz y las se­mi­llas.

2. Mez­clar to­do, aña­dir la sal­sa de so­ya, las al­men­dras, ve­ri­fi­car sa­zón y sal­tear por un par de se­gun­dos. Ser­vir de­co­ra­do

con ci­lan­tro fres­co.

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