Brow­nie sin glu­ten ni azú­car

18 TRO­ZOS

Platos y Copas - - Stanos -

IN­GRE­DIEN­TES: 1 ½ ta­zas de ha­ri­na de al­men­dras y/o ave­lla­nas

½ ta­za de acei­te de oli­va

½ ta­za de miel

4 a 5 cdas. de ca­cao en pol­vo 100%

2 cdas. de acei­te de co­co

3 hue­vos

1 cda. de esen­cia de vai­ni­lla

50 gr. de dátiles (oja­lá med­jool)

1 ta­za de fru­tos se­cos pi­ca­dos (al­men­dras, ave­lla­nas y nueces)

PRE­PA­RA­CIÓN:

1. Pre­ca­len­tar el horno a 180ºC.

2. Pro­ce­sar los dátiles sin ca­ro­zo has­ta ob­te­ner una pas­ta.

3. En una olla a fue­go len­to, de­rre­tir la miel jun­to a los dátiles, vai­ni­lla, acei­te de oli­va y acei­te de co­co. Apa­gar el fue­go, agre­gar el ca­cao, los fru­tos se­cos y la ha­ri­na. Unir y re­ser­var.

4. Lue­go, ba­tir los hue­vos has­ta que au­men­ten su vo­lu­men y ver­ter­los en la mez­cla an­te­rior, in­cor­po­rán­do­los con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes. Lle­var a un mol­de pre­via­men­te acei­ta­do con acei­te de co­co y de­co­rar con más fru­tos se­cos pi­ca­dos.

Hor­near por 30 mi­nu­tos.

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