mo­te con hue­si­llo

1 POR­CIÓN 45 MI­NU­TOS

Platos y Copas - - Stanos -

In­gre­dien­tes: 1 uni­dad pe­que­ña (100 gr.) de du­razno ½ cda. (5 gr.) de mo­te

Pre­pa­ra­ción: 1. Pi­car el du­razno en mi­ta­des.

2. En una olla con agua pre­via­men­te her­vi­da, agre­gar el mo­te. Co­ci­nar por 15 mi­nu­tos y aña­dir el du­razno.

3. Co­cer por 5 mi­nu­tos más y re­ti­rar del fue­go.

4. Es­cu­rrir el agua, re­ser­van­do el ju­go y li­cuar ajus­tan­do la tex­tu­ra con el ju­go.

tips

· Pue­des usar du­raz­nos des­hi­dra­ta­dos (más co­no­ci­dos co­mo hue­si­llos). Es im­por­tan­te co­ci­nar­los por 30 mi­nu­tos pa­ra que se hi­dra­ten y lo­gren una tex­tu­ra ade­cua­da.

· Es po­si­ble pre­pa­rar­lo con cual­quier ti­po de du­razno, con el con­ser­ve­ro, que­da­rá más dul­ce. El pe­lu­do es ne­ce­sa­rio pe­lar­lo pa­ra que la tex­tu­ra que­de más agra­da­ble.

· Es po­si­ble uti­li­zar el du­razno cru­do.

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