Len­te­jas, ave­na y ver­du­ras

1 POR­CIÓN 85 MI­NU­TOS

Platos y Copas - - Stanos -

In­gre­dien­tes: ¼ ta­za (30 gr.) de len­te­jas

1 cda. (10 gr.) de ave­na

⅓ ta­za (50 gr.) de za­naho­ria ¼ ta­za (15 gr.) de za­pa­llo ita­liano 1 cd­ta. (5 cc.) de acei­te

Pre­pa­ra­ción: 1. De­jar re­mo­jan­do las len­te­jas en agua fría des­de la no­che an­te­rior, al me­nos por 6 ho­ras.

2. Pi­car la za­naho­ria y el za­pa­llo ita­liano, co­lar las len­te­jas.

3. En una olla con agua pre­via­men­te her­vi­da, agre­gar las len­te­jas. Co­cer por 20 mi­nu­tos e in­cor­po­rar la za­naho­ria.

4. Co­ci­nar por 10 mi­nu­tos más y su­mar la ave­na, el za­pa­llo ita­liano, es­pe­rar otros 5 mi­nu­tos más y re­ti­rar del fue­go.

5. Es­cu­rrir el agua, re­ser­van­do el cal­do y li­cuar ajus­tan­do la tex­tu­ra con el cal­do de coc­ción. Su­mar el acei­te an­tes de ser­vir.

tips

· Pue­des uti­li­zar las len­te­jas de 4 mm., es­tas son más rá­pi­das de co­ci­nar y pue­des mo­ler­las con un te­ne­dor pa­ra dar­les una tex­tu­ra me­nos sua­ve.

· Cuan­do co­men­za­mos con las le­gum­bres, lo ideal es dár­se­las en los al­muer­zos, así no ten­drán ma­les­ta­res es­to­ma­ca­les cau­sa­dos por la fi­bra del ho­lle­jo.

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