po­llo, co­cha­yu­yo y ver­du­ras

1 POR­CIÓN 85 MI­NU­TOS

Platos y Copas - - Stanos -

In­gre­dien­tes: ¼ ta­za (30 gr.) de po­llo

¼ ta­za (50 gr.) de pa­pa

¼ ta­za (80 gr.) de co­cha­yu­yo ¼ ta­za (30 gr.) de pi­men­tón ver­de 1 cd­ta. (5 cc.) de acei­te

Pre­pa­ra­ción: 1. La no­che an­te­rior de­jar re­mo­jan­do el co­cha­yu­yo en agua fría por al me­nos por 6 ho­ras.

2. Pi­car el po­llo, co­cha­yu­yo, pi­men­tón y pa­pa en cu­bi­tos.

3. En una olla con agua pre­via­men­te her­vi­da, agre­gar el po­llo, la pa­pa y el co­cha­yu­yo. Co­cer por 15 mi­nu­tos e in­cor­po­rar el pi­men­tón, co­ci­nar por 5 mi­nu­tos más y re­ti­rar del fue­go.

4. Es­cu­rrir el agua y li­cuar ajus­tan­do la tex­tu­ra con el cal­do de coc­ción. Aña­dir el acei­te an­tes de ser­vir.

tips

· El co­cha­yu­yo es ri­co en fi­bra y en yo­do, es­te úl­ti­mo ayu­da en la pre­ven­ción de bo­cio (au­men­to del ta­ma­ño de la glán­du­la de ti­roi­des) e hi­po­ti­roi­dis­mo (se pro­du­ce cuan­do la glán­du­la ti­roi­des no ge­ne­ra su­fi­cien­tes hor­mo­nas ti­roi­deas, lo que ra­len­ti­za la ac­ti­vi­dad del cuer­po).

· Además, es­te ali­men­to sir­ve mu­cho pa­ra la erup­ción den­tal en los ni­ños, les gus­ta mor­der­lo y les cal­ma el do­lor.

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