Venta de comida rápida se mantiene firme 4
Debido a - o como consecuencia de- una economía que crece lento, la gente opta por esta opción al ser más barata
PABLO CONTRERAS PÉREZ alta base de comparación que enfrentaba al haber crecido un 10,3% en igual período de 2018. De esta manera, el indicador cierra el primer semestre de este año con un alza anual real de 5,1%.
A su vez, las ventas reales medidas en términos de locales equivalentes (concepto de Same Sale Store), marcan un alza de 1,8% real en el segundo trimestre y cerrando los seis primeros meses del año con un aumento de 2,3%, en línea con el resultado registrado en igual período de 2018.
Particularmente en la Región Metropolitana, las ventas reales, en función del total de locales, crecieron un 4,7% real anual en el segundo trimestre de 2019, prácticamente en línea con el primer cuarto del año y enfrentadas también a una alta base de comparación. Con estos resultados las ventas cierran el semestre con un alza real de 4,9%, añade el informe.
Sin embargo, precisamente, en el actual estado de nuestra economía estaría la explicación.
“Es un sector que a veces se ve favorecido por la debilidad, económica, por sustitución, la gente se cambia de restoranes a comida rápida”, explica Bernardita Silva, gerente de Estudios de la CNC, quien añade que esto sucede porque esta comida es más barata. mil 937 pesos fue el consumo promedio por boleta en el primer semestre de este año, mientras que en el mismo lapso de 2018 fue de $4.965
Y desde estas plataformas no desconocen su responsabilidad en estos datos.
Por ejemplo, Rappi - que cumplió un año de operacion en Chile- mes a mes “hemos logrado un 30% de crecimiento”, afirma el gerente comercial, Pilas Sabaj. Asimisimo, consigna que en su caso, “el ticket promedio ha aumentado en el tiempo”.
En tanto desde otras de las plataformas, PedidosYa, dan el dato que hace poco más de un año, la cantidad de locales adheridos a la app “apenas superaba los
1.200 y hoy pasamos los
8.000 restoranes, por lo que la tendencia del consumo va en alza”.
Para el segundo semestre, las cifras no debieran variar, según Silva, debido a que “tenemos una baja base de comparación”, debido a que las ventas en la segunda mitad de 2018 fueron menores.