Las asombrosas comidas del futuro
¿Sabías que ya se patentó la carne impresa en 3D? Inventos como éste e investigaciones en el universo de la tecnología alimenticia podrían ser la respuesta de cara a la hambruna mundial, que podría llegar más pronto de lo que se imagina
El cambio climático y el aumento de la población mundial nos llaman con voces de alerta por todos lados. Según los expertos en la materia, no sería raro que de aquí a 30 años, el mundo sufra de hambruna global, pues para 2050 se prevé que la población aumentará a nueve mil millones de personas.
De hecho, ante este panorama la primera opción es transformarnos en veganos radicales, pues es sabido que los productos de origen vegetal son ricos en nutrientes. Pero como es una opción un tanto remota, les presentamos estos alimentos del futuro que seguro los sorprenderán. ¿Se atreverían?
Carne impresa en 3D
La empresa estadounidense Modern Meadow presentó hace poco esta carne fabricada capa a capa, a partir de células extraídas de un animal en una biopsia, asegurando de paso que, por no tener grasa, este producto también combatiría la ateroesclerosis.
Envoltorios comestibles
Científicos de la Universidad de Harvard (EEUU) crearon WikiCell Machine, un aparato que produce entre 50 y 100 embalajes comestibles por hora empleando partículas minúsculas de chocolate, nueces o cereales, calcio y quitosano.
Huevos vegetales
La empresa estadounidense Hampton Creek Foods logró producir huevos y mayonesa a partir de una mezcla de lecitina y resinas naturales, afirmando que por carecer de gluten y colesterol, son altamente más saludables que sus análogos naturales.
¡Me vende un grillo asado por favor!
Ya en la China de post guerra los insectos se transformaron en sustento de un país caracterizado por su masiva población. De hecho, la carne de los insectos tiene más proteínas gramo por gramo que la de origen animal. A partir de esta premisa, la empresa estadounidense Exo produce dulces energéticos a partir de grillos mezclados con almendras y cocos, mientras que la británica Ento ofrece hamburguesas de escarabajos.
Carne cultivada en laboratorio
En agosto del 2017 el doctor Marc Post, de la Universidad de Maastricht (Países Bajos), presentó una hamburguesa in vitro, creada a partir de células madre de vaca. Y dice que puede elaborar entre 10 y 50 toneladas con unas cuantas células.
Bebida en vez de comida
El estadounidense Rob Rhinehart, de 24 años, presentó a fines de 2018 “Soylent”, una bebida en polvo blanco que se diluye en agua y está compuesta por los elementos más importantes para la vida, como hidratos de carbono, grasas, proteínas, aminoácidos y una gran variedad de vitaminas.