LAS FONDAS MÁS VERDES DE LA HISTORIA
Estas Fiesta Patrias, con cubiertos compostables, parrillas a gas y distintos métodos de reciclaje convertirán a la gran fiesta de Santiago en la más sustentable jamás hecha para estas fechas
La celebración de Fiestas Patrias en el Parque O`Higgins son un ícono de estas fechas. Este año serán un ícono de sustentabilidad también. Las autoridades de la Municipalidad de Santiago y del Ministerio de Medio Ambiente, dieron a conocer las medidas que se aplicarán para esta esperada fiesta del 18 llamada “Santiago Celebra Bajo la Misma Estrella 2019”. Si bien se instalarán 33 cocinerías, 22 food trucks, 75 locales de feria artesanal, 4 espacios de bar, entre otros espacios, las autoridades se enfocarán en que el impacto medio ambiental sea mínimo.
¿La meta? Reciclar 30 toneladas de residuos, lo que constituye el doble del año pasado. El 2018, por concepto de reciclaje, se dejaron de emitir 4.244 kg de dióxido de carbono al ambiente. Este año, la cifra podría alcanzar casi los 9.000 kg. Al respecto, el Alcalde Felipe Alessandri, explicó que “este año, al igual que en los dos años anteriores, las fondas del Parque O’Higgins estarán marcadas por su sello verde. Porque sabemos que el cuidado del medioambiente es una tarea de todos y en un evento que va a recibir a más de 50 mil personas diarias, queremos ser parte de este cambio de mentalidad, para que tanto el público como los locatarios asuman su importancia”.
Asimismo, la ministra Schmidt destacó que “estas fiestas son una oportunidad para compartir en familia y también para impulsar los cambios culturales para tener un Chile mejor. Todos podemos hacer algo, con acciones concretas como esta ‘ Fonda Verde’, preocupándonos del cuidado de nuestro medioambiente y celebrando en familia de una forma sana con nuestro planeta”. El plan de reciclaje el año pasado dio tratamiento a más de 14.000 kilos de residuos.
De ellos, 3.100 se convirtieron en compost. Desde el Ministerio de Medio Ambiente nos señalan que eso equivale al peso de dos automóviles Chevrolet Sal y que sirve para sembrar aproximadamente la superficie de una cancha de baby fútbol. Unos 300 metros cuadrados. Entre otras medidas que se aplicarán en esta “fonda verde” se encuentra la iluminación, que será completamente de tipo LED. No se permitirá el uso de bombillas plásticas. Pero tranquilos, podrán disfrutar de sus “terremotos” con bombillas de papel, con sabores o de otros materiales que sean catalogados como biodegradables o compostables.
También estará prohibido el uso de platos, cubiertos, bolsas y/o cualquier tipo de utensilio desechable que sean plásticos y plumavit (para servir o llevar). Se permitirá sólo de cartón o material sustentable, biodegradable y/o compostable. ¿Y los vasos? Habrá una dinámica de “vaso reutilzable”. Se arrendarán por 1.000 pesos. La idea es que lo utilicen durante toda la jornada y cuando se retiren del lugar pueden devolverlo y se les devolverán los $1.000. Si desean, pueden llevárselo como un recuerdo y reutilizarlo en otras instancias.