El secreto del jarabe que se transformó en la bebida más famosa del mundo
Un farmacéutico patentó la receta de la que se convirtió poco después en la popular Coca-Cola. La compañía ha mantenido la fórmula de la bebida como un verdadero secreto de Estado.
Daniel Pérez Pavez
Casi un secreto de Estado se ha considerado siempre la receta de la Coca-Cola, que fue patentada oficialmente el 21 de enero de 1893. Desde ese instante, entre dudas, expectativas y hasta sospechas de su contenido, la bebida comenzó a ser comercializada a nivel mundial.
El farmacéutico John Pemberton la desarrolló en su laboratorio en 1886 como un medicamento para los malestares y los nervios. Más allá de los misterios y las teorías “conspiranoicas” sobre su composición, los componentes de la fórmula han ido cambiando desde su creación, según la compañía.
Por muchos años algunos investigadores y científicos de alimentos se dedicaron a intentar descubrir la clave y publicaron recetas tentativas, y aunque la empresa siempre negó las versiones, ya se sabe que ciertos ingredientes conocidos de la bebida son la cafeína, el caramelo, ácido fosfórico, agua carbonatada, extracto de nuez de cola, extracto de lima y vainilla.
Su nacimiento fue fortuito: Pemberton quería dar con un jarabe para la digestión que aportase energía. Su fórmula
Una publicidad clásica de la bebida. millones de bebidas al día se calcula que hoy vende la Coca-Cola en el mundo.
fue un éxito y alertado por la demanda, su contador le propuso una etiqueta y una marca que les hizo millonarios. Recién en 1919, cuando Ernest Woodruff y un
grupo inversionista adquirieron la “pyme” para crear The Coca-Cola Company, la receta se escribió en un documento guardado en una caja fuerte en el Guaranty Bank de Nueva York y 6 años más tarde trasladado al banco de Atlanta, en el que permaneció casi 90 años.
Sin embargo, ahora está en el museo “El mundo de CocaCola”, donde los visitantes pueden ver el recipiente que guardó el secreto por décadas, aunque el documento de la fórmula original permanece bajo llave y no se expone al público. Parte de un mito que crece con el tiempo al mismo ritmo de las ventas...