In­ves­ti­ga­ción ge­né­ti­ca pa­ra me­jo­rar la ca­li­dad

Pulso - Especiales - - ESPECIAL BERRIES -

— Los pro­gra­mas de cru­za­mien­to ge­né­ti­cos ge­ne­ran nue­vas va­rie­da­des, ca­rac­te­ri­za­das por te­ner una me­jor post co­se­cha, dul­zor, fir­me­za, ca­li­bre y cro­can­cia. Así ex­pli­can des­de Hor­ti­frut, pro­duc­to­ra y co­mer­cia­li­za­do­ra de berries, que cuen­ta con un pro­gra­ma pro­pio de cru­za­mien­to ge­né­ti­co (“bree­ding”) pa­ra arán­da­nos, fram­bue­sas y mo­ras, ade­más de ser due­ño de una se­rie de li­cen­cias ex­clu­si­vas de va­rie­da­des, com­pra­das a uni­ver­si­da­des y ge­ne­tis­tas.

Es­tos pro­gra­mas le per­mi­ten al país ob­te­ner una me­jor ca­li­dad en sus pro­duc­tos, su­pe­rior a lo que se es­tá ven­dien­do en el mer­ca­do. “Hor­ti­frut con sus arán­da­nos pro­du­ci­dos en Chi­le ya lo ha em­pe­za­do a ex­pe­ri­men­tar, pues es­tá co­mer­cia­li­zan­do fru­ta en paí­ses co­mo Chi­na, Ja­pón, Co­rea y Tai­wán a pre­cios bas­tan­tes más al­tos que com­pe­ti­do­res lo­ca­les e in­ter­na­cio­na­les, co­mo por ejem­plo Aus­tra­lia, que siem­pre se ha ca­rac­te­ri­za­do por te­ner muy bue­na fru­ta”, ase­gu­ra Juan Ignacio Allen­de, ge­ren­te ge­ne­ral de Hor­ti­frut, quien aña­de que “la de­man­da mun­dial por arán­da­nos ha cre­ci­do de for­ma im­pre­sio­nan­te. Hoy es­ta­mos ven­dien­do cua­tro a cin­co ve­ces el vo­lu­men en el pe­río­do de sep­tiem­bre/oc­tu­bre (fru­ta de todos los orí­ge­nes) que ha­ce cin­co años, con los mis­mos o me­jo­res pre­cios que en esa épo­ca”.

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