El con­cur­so chi­leno de vi­nos Ca­tad’Or ex­pan­di­rá sus fron­te­ras más allá de la re­gión

Pulso - - FUERA DE SERIE -

—La vi­gé­si­mo ter­ce­ra edi­ción del con­cur­so Ca­tad’Or, que se rea­li­za en nues­tro país, ex­pan­di­rá es­te año sus fron­te­ras más allá del con­ti­nen­te ame­ri­cano y re­ci­bi­rá vi­nos de una quin­ce­na de paí­ses. El con­cur­so cuen­ta con 45 ju­ra­dos de 14 paí­ses pa­ra ana­li­zar cer­ca de 700 mues­tras que se es­pe­ra lle­guen es­te año, no só­lo de La­ti­noa­mé­ri­ca sino de paí­ses le­ja­nos co­mo Lí­bano, Bul­ga­ria, Por­tu­gal, Chi­na, Es­pa­ña, Is­rael o Es­ta­dos Uni­dos. Re­fe­ren­cia de los vi­nos de La­ti­noa­mé­ri­ca en el mun­do, el con­cur­so, que da­rá a co­no­cer cuá­les son los me­jo­res cal­dos el 9 de ju­lio, pre­mia­rá mues­tras de vi­nos tin­tos y blan­cos, es­pu­mo­sos, es­pi­ri­tuo­sos y pis­cos. Chi­le es el cuar­to ma­yor ex­por­ta­dor de vi­nos del mun­do. Con una ri­ca va­rie­dad de ce­pas, mu­chas de ellas úni­cas, sus cal- dos más po­pu­la­res son el po­pu­lar car­me­ne­re -del que es prác­ti­ca­men­te el úni­co pro­duc­tor en el mun­do- el ca­ber­net sau­vig­non, el sau­vig­non blanc, el sy­rah o el mer­lot. Pe­ro sin las li­mi­ta­cio­nes que tie­nen los gran­des pro­duc­to­res vi­ní­co­las eu­ro­peos co­mo Fran­cia, Es­pa­ña o Ita­lia, nues­tro país ex­pe­ri­men­ta -gra­cias a su di­ver­si­dad cli­má­ti­ca a lo lar­go de to­do el te­rri­to­rio­con otros ti­pos de ce­pas co­mo el ca­rig­nan, el mal­bec, el se­mi­llón o la ce­pa país que in­tro­du­je­ron los es­pa­ño­les y tras un lar­go os­tra­cis­mo ha si­do res­ca­ta­da pa­ra la pro­duc­ción. La gran va­rie­dad de ce­pas an­ces­tra­les es “cla­ve”, así co­mo la sus­ten­ta­bi­li­dad y la geo­gra­fía pa­ra con­ver­tir a Chi­le en una po­ten­cia vi­ní­co­la, re­cor­dó Ma­rio Pablo Sil­va, pre­si­den­te de Vi­nos de Chi­le. ℗

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