Venta de comida rápida sube el segundo trimestre
—Las ventas de comida rápida siguen marcando cifras positivas en lo que va del año, esto en vista de la menor base de comparación con respecto al año pasado, cuando en gran parte del país seguían las cuarentenas y restricciones sanitarias.
Así, de acuerdo con el indicador de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), elaborado por el Departamento de Estudios de la Cámara Nacional de Comercio (CNC), las ventas crecieron 46,8% en el segundo trimestre del 2022, sobre igual período del año anterior, influida, en parte, por una menor base de comparación, ya que en el mismo período del año pasado, la Región Metropolitana y otras comunas del país, volvieron a cuarentenas totales y restricciones. Por su parte, en términos de locales equivalentes ( same sale store), hubo un alza anual de 38,4% en el segundo trimestre de 2022, 5% sobre el primero.
Con estos resultados, el indicador cierra el primer semestre con un alza anual de 45,8% en términos totales y un avance de 32,9% en locales equivalentes.
Con respecto a los meses del segundo trimestre del año, se registraron fuertes alzas en cada uno de ellos. Abril, mes donde el año pasado la Región Metropolitana estuvo en cuarentena total, marcó una fuerte alza de 86,6%, luego mayo y junio evidenciaron incrementos reales anuales de 32,4% y 34,9% cada uno. Al respecto, Máximo Picallo, presidente de Achiga indicó que “si bien se observa un aumento importante en la venta de comida rápida en el segundo trimestre del año, en comparación al mismo período del 2021, el alza se explica en gran medida por la baja base de comparación, ya que el año pasado en este tramo el país seguía con cuarentenas y estrictas restricciones de desplazamiento”. Según la CNC, hacia adelante se esperan leves crecimientos o caídas en los servicios de comida rápida durante la segunda mitad del año, dado las altas base de comparación que enfrentará, junto a una evidente desaceleración del consumo. Sin embargo, los niveles de venta total debieran mantenerse sobre el promedio de 2019.