RO­LLI­TOS DE OMELETTE

Ser Padres (Chile) - - NUTRICIÓN -

TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN:

10 mi­nu­tos

POR­CIO­NES: 2

IN­GRE­DIEN­TES:

•2 hue­vos, ba­ti­dos

•12 ho­jas de es­pi­na­ca, re­ba­na­das

•Sal al gus­to

•Acei­te, el ne­ce­sa­rio

•2 re­ba­na­das de ja­món

•1 za­naho­ria, pe­la­da y co­ci­da

•Pa­li­tos de pan

•Le­chu­ga pa­ra de­co­ra­ción

PRE­PA­RA­CIÓN:

1. Pa­sa las es­pi­na­cas por agua hir­vien­do un mi­nu­to y es­cú­rre­las per­fec­ta­men­te. Re­ser­va unas po­cas pa­ra de­co­ra­ción. 2. Ba­te los hue­vos con un po­co de sal y aña­de las es­pi­na­cas.

3. Ca­lien­ta una sar­tén chi­ca con un po­co de acei­te. Va­cía un po­co de la mez­cla de hue­vo hasta cu­brir la su­per­fi­cie, co­mo si fue­ra una cre­pa. Vol­tea con cui­da­do y sa­ca. No de­jes co­cer de­ma­sia­do. 4. Co­lo­ca so­bre ca­da cre­pa de hue­vo una re­ba­na­da de ja­món y en­ro­lla. Cor­ta los ro­llos en cilindros. Sir­ve ar­man­do flo­res, ayu­dán­do­te con los pa­li­tos y la za­naho­ria pa­ra for­mar los ta­llos. En la ba­se sir­ve la le­chu­ga y la es­pi­na­ca; lle­va a la me­sa.

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