Cos­ti­llas de cer­do con bbq orien­tal

Vanidades (Chile) - - Gourmet -

Pa­ra 4 por­cio­nes

Ingredientes

4 cos­ti­llas de cer­do de 400 g 1 lt de sal­sa de so­ya 3 ce­bo­lli­nes

400 g de azú­car

1 jen­gi­bre

100 cc de miel de pal­ma

100 cc de vi­na­gre

Pa­ra el ado­bo de las cos­ti­llas 300 g de pi­men­tón en pol­vo 30 g de gra­nos de mos­ta­za 100 g de sé­sa­mo blan­co

Miel a gus­to

Pre­pa­ra­ción

• Pa­ra las cos­ti­llas, jun­tar to­dos los pro­duc­tos del ado­bo en una li­cua­do­ra y mez­clar­los has­ta que que­de muy fino.

• Po­ner es­te ado­bo en la par­te su­pe­rior de la cos­ti­lla. Con­ser­var.

• Pa­ra la bbq, en una olla po­ner la sal­sa de so­ya, ce­bo­lli­nos, azú­car, jen­gi­bre y miel de pal­ma, de­jar re­du­cir has­ta la mi­tad, y lue­go agre­gar el vi­na­gre.

• En una bu­di­ne­ra po­ner las cos­ti­llas y lle­var­las al horno a 220 ºc.

• Agre­gar la bbq e ir ba­ñan­do cons­tan­te­men­te sin de­jar que las cos­ti­llas se se­quen. Se­guir así por tres ho­ras apro­xi­ma­da­men­te o has­ta que los hue­sos de las cos­ti­llas sal­gan sin es­fuer­zo.

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