So­pa de to­ma­te y ajo ros­ti­za­do

• 4 POR­CIO­NES

Vanidades (Chile) - - GOURMET -

INGREDIENTES:

• 10 to­ma­tes

• 1 ce­bo­lla tro­cea­da

• 3 dien­tes de ajo

• 2 va­ri­tas de to­mi­llo

• 5 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va

• 6 ho­jas de al­baha­ca

• 1 cu­cha­ra­da de pas­ta de to­ma­te

• 1 ta­za de que­so par­me­sano

PRE­PA­RA­CIÓN:

• Co­lo­car to­dos los ingredientes en un re­ci­pien­te pa­ra horno. Cu­brir con pa­pel alu­mi­nio y hor­near­los por ho­ra y me­dia a 150 ºc.

• Li­cuar to­dos los ingredientes, aña­dir más agua si es ne­ce­sa­rio. Sal­pi­mien­tar a gus­to.

• Re­par­tir en los pla­tos y es­par­cir un po­co de que­so par­me­sano so­bre ca­da uno. Ser­vir ca­lien­te.

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