Man­ten­te le­jos de lo pro­ce­sa­do

Vanidades (Chile) - - Portada -

¿Ca­da año te ves en el mis­mo es­ce­na­rio? Navidad y fin de año, en don­de el me­nú in­clu­ye co­mi­da pro­ce­sa­da, co­mo pa­pas fri­tas, ga­seo­sas, pi­co­teo, ja­món y que­so de su­per­mer­ca­do. Los bo­ca­dos in­dus­tria­li­za­dos se han con­ver­ti­do en los enemi­gos de to­do plan ali­men­ta­rio por te­ner al­to con­te­ni­do de so­dio, azú­ca­res, car­bohi­dra­tos, con­ser­va­do­res, adi­ti­vos, co­lo­ran­tes ar­ti­fi­cia­les y mu­chas ca­lo­rías que con­tri­bu­yen a ga­nar pe­so y a des­equi­li­brar el me­ta­bo­lis­mo. Un es­tu­dio pu­bli­ca­do en la re­vis­ta Na­tu­re, en­con­tró que los emul­si­fi­can­tes, un quí­mi­co bas­tan­te co­mún en es­te ti­po de pro­duc­tos, im­pac­tó en la sa­lud y pro­vo­có obe­si­dad en los ani­ma­les so­me­ti­dos a la prue­ba. En su lu­gar, eli­ge al­ter­na­ti­vas “pa­ra pi­car” ri­cas en fi­bra, vi­ta­mi­nas y pro­teí­nas, por ejem­plo, nue­ces, al­men­dras, gra­no­la o ka­le, y que pue­des lle­var con­ti­go en tu car­te­ra.

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