En­sa­la­da de san­día con que­so fe­ta

4 por­cio­nes

Vanidades (Chile) - - Gourmet -

INGREDIENTES:

• 1 san­día

• 3 ta­zas de rúcula

• 1 pe­pino en re­ba­na­das

• 1 1/2 ta­za de que­so fe­ta

• 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va • 2 cu­cha­ra­das de re­duc­ción de

vi­na­gre bal­sá­mi­co

PRE­PA­RA­CIÓN:

• Cor­ta la san­día en re­ba­na­das de cua­tro cen­tí­me­tros de gro­sor. Ayú­da­te de un cor­ta­dor en aro y re­bá­na­las pa­ra ob­te­ner círcu­los. • Mez­cla la rúcula con el pe­pino y el que­so fe­ta. Aco­mo­da so­bre las re­ba­na­das de san­día.

• In­cor­po­ra el acei­te de oli­va con el vi­na­gre bal­sá­mi­co y ade­re­za. Ter­mi­na con un po­co de sal.

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