善用黄精延缓衰老/董绍华

Adolescent Health - - CONTENTS - 文 董绍华

黄精自古以来便有“太阳之草”之称,被认为是延缓衰老的良药。在《神仙芝草经》记载:“黄精,宽中益气,使五脏调良,肌肉充盛,骨髓坚强,其力增倍,多年不老,颜色鲜明,发白更黑,齿落更生”。

民间有俗话说:“要想不衰老,黄精最可靠”。黄精自古以来便有“太阳之草”之称,被认为是延缓衰老的良药。尤其是长期熬夜、工作压力大的年轻人,经常会出现未老先衰的迹象,比如 30岁就生了不少白发、皮肤萎黄、四肢无力, 此时也可以适当食用黄精,以滋补脾肺肾,让机体达到阴阳平衡。

黄精味甘性平,归脾经、肺经、肾经,具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效,可谓“三脏皆补”。在《神仙芝草经》记载“:黄精,宽中益气,使五脏调良,肌肉 充盛,骨髓坚强,其力增倍,多年不老,颜色鲜明,发白更黑,齿落更生”。

黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症,对

于治疗糖尿病疗效显著。黄精也被用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足、内热消渴等症。现代医学研究表明,黄精还具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌的作用,对于糖尿病也很有疗效,对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。如果把它跟枸杞合用,补精气的功效会增加很多。《本草纲目》中曾记载“:黄精、苍术各四斤;枸杞根、柏叶各五斤;天门冬三斤,煮汁一石,同曲十斤,糯米一石,如常酿酒饮。”此方能“壮筋骨、益精髓、消白发”。医学名著《奇效良方》中也提出用黄精和枸杞子互相配伍能益补精气的论述,可见黄精和枸杞真是“天仙配”。

黄精既补脾阴,又益脾气、止脾胃虚弱。若脾胃气虚而倦怠乏力,食欲不振,脉象虚软者,可与党参,白术等同用。下面是些常用的食疗方法:

党参黄精淮山炖鸡:党参 30克,黄精 30 克,淮山 20 克,鸡肉500克。鸡肉洗净后切成小块备用,上述材料洗净后加水 1500 毫升,文火熬煮2小时后即可饮用。

功效:益气养阴,脾肾双补。黄精和淮山都是肺脾肾三脏皆补之物,相配使用,使滋阴功效十分显著。这个药方平补五脏,对于低血压、糖尿病、动脉粥样硬化及慢性 病后调补都较为适宜,如自觉有虚热,容易上火,可以将党参换为太子参 20克或西洋参10克,气虚明显或时常低血压,表现为容易头晕、乏力、易疲劳等,可以加用炙黄芪20 克。

黄精黑豆菟丝子煲猪尾骨:黄精 250 克,黑豆 50 克,菟丝子 15克,猪尾骨 500克。猪尾骨洗净后焯水滤去血沫,上述材料洗净后加水 1500 毫升,文火熬煮 2 小时后即可饮用。

功效:补肾强筋,用于治疗肾虚腰痛、腰椎间盘突出病人效果较好。

黄精莲子粥:黄精 30 克,莲子 40克,薏苡米50克。黄精煮汁去渣,入莲子、薏苡米,同煮成粥,调味服食。

功效:可补中益气,清心健脑,对脾胃虚弱、神疲气短等症有一定的疗效。

黄精当归汤:黄精 25 克,当归 15 克。水煎,熟鸡蛋去壳,放入药再煮,饮汤吃蛋。

功效:对血虚、面色萎黄者有益。

黄精炖瘦肉:黄精 50 克,猪瘦肉 100克。加水炖熟,适量加盐,饮汤食肉和黄精。

功效:可以缓解体虚和四肢软弱无力。

黄精酒:黄精 30克,白酒 500克,黄精洗净切片,放入酒中浸泡1周即可饮用。功效:有益精补血,壮阳之效。黄精虽为延年益寿的佳品,但较为滋腻,因此脾虚有湿者表现为腹胀畏寒、大便溏者不宜选服。选购黄精时以块大、色黄、断面透明、质润泽者为上品。常见的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三种,其中以蒸制和酒制较为多用,蒸制后可去其麻味,减少对咽喉的刺激;酒制后黄精更滋而不腻,注意本品吸潮易发霉、泛油及被虫蛀。吸潮泛油品表面颜色加深,质返软,断面呈油样物,并散酒酸味,如质脆干枯,手折易裂,即为变质。因此,黄精最好是短期内食用,不宜长期保存。

(编辑 赵曼)

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