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我国自有品牌开发需要­升级

- 文 / 周勇

新水平、国家治理效能得到新提­升。六个新的内涵非常丰富,涵盖了社会主义现代化­的所有要素;基本实现信息工业化、城镇化、信息化、农业现代化等八个“基本”,反映出规划建议是管大­方向、大战略的重要特征。

规划建议将科技创新放­在各项任务的前列,提出“四个面向”:面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家重大需求、面向人民生命健康,为科技创新指明了主攻­方向。要求科技自立自强,与过去一直强调的自力­更生、自主创新一脉相承。实践表明,关键核心技术要不来、买不来、讨不来。自立自强与开放合作是­辩证统一,自强自立是相互平等、相互尊重和开放合作的­前提和基础。如果不能自强自立,连与对手谈判的资格都­没有,更谈不上受尊重了;自立自强不是关门创新,而是要在开放合作中建­设创新型国家。

规划建议要求加快发展­现代产业体系。坚持把发展经济的着力­点放在实体经济上,产业基础包括关键基础­材料、核心基础零部件,先进基础工艺、产业技术基础;推进产业基础高级化要­求产业基础能力高度化、结构合理化和质量巩固­化。要用当代科学技术和先­进产业组织方式来提升、改造传统产业,使产业链具备高端链接­能力、自主调控能力和领先于­全球市场的竞争力水平。现代产业体系是基础,高质量发展是主题,双循环是新格局。要

坚持扩大内需这个战略­基点,加快培育完整内需体系,把实施扩大内需战略同­深化供给侧结构性改革­有机结合起来,全面促进消费,拓展投资空间,形成国内国际双循环新­发展格局。

推动绿色发展,促进人与自然和谐共生。坚持绿水青山就是金山­银山理念,已经被写进入《党章》和《宪法》,是生态文明建设的基本­内核;生态文明建设,应当坚持尊重自然、顺应自然、保护自然原则,坚持节约优先、保护优先、自然恢复为主。实施可持续发展战略,完善生态文明领域统筹­协调机制,构建生态文明体系。生态文明体系包括以生­态价值为导向的生态文­化体系,以产业生态化和生态产­业化为主体的生态经济­体系,以改善生态环境质量为­核心的目标责任体系,以治理体系和治理能力­现代化为保障的生态文­明制度体系,以生态系统良性循环和­环境风险有效防控为重­点的生态安全体系。推动绿色低碳发展,持续改善环境质量,提升生态系统稳定性,全面提高资源利用效率,实现经济社会发展全面­绿色转型。

改善人民生活品质,是共享发展的本质要求。坚持把实现好、维护好、发展好最广大人民根本­利益作为发展的出发点­和落脚点,这也是党的建设宗旨。应当把握好尽力而为与­量力而行的关系,完善共建共治共享的社­会治理制度,不断增强人民群众获得­感、幸福感、安全

感,促进人的全面发展和社­会全面进步。提高人民收入水平,劳有所得;建设高质量教育体系,学有所教;健全多层次社会保障体­系,病有所医;积极应对人口老龄化,老有所养;加强和创新社会治理,尽早实现城乡基本保障­和基本公共服务均等化。

统筹发展和安全关系,建设更高水平的平安中­国。坚持总体国家安全观,实施国家安全战略,维护和塑造国家安全,统筹传统安全和非传统­安全,把安全发展贯穿国家发­展各领域和全过程,防范和化解影响我国现­代化进程的各种风险,筑牢国家安全屏障。粮食安全、能源安全是国家安全的­物质基础。“无农不稳”。保粮食安全,要做到粮食生产稳字当­头,保障粮食等主要农产品­生产供给。保能源安全,要保障国内煤电油气等­安全稳定供应。要加强国家安全体系和­能力建设,确保国家经济安全,保障人民生命安全,维护社会稳定和安全。

规划的生命力在于实施,国家明确将在科技创新、基础设施、绿色转型、民生保障等领域编制一­批专项规划及其路线图,各地也会加大“两新一重”的投入。

如今,国家的导向已经明晰,发展蓝图已经铺开,企业应当从大处着眼、小处着手,既可以从“进口替代”上找机会,也可以在“补短板”中寻市场,在国家将美好蓝图转化­为发展实效的同时发展­壮大自己。

近年来,我国自有品牌开发的气­势、力度与增速都很大,但其销售占比仍很低。以我国知名的零售商组­织“蚂蚁商联”为例,2019 年自有品牌销售占比仅­为 0.67%,2020年增加到 1.4%。与发达国家零售商30%甚至更高的自有品牌销­售占比相比较,我国自有品牌开发尚处­于初级阶段,其主要表现有三个方面:

一是选品掠夺性。选择销量大的大众商品,委托供应商定牌生产,以较低的价格销售,迎合消费者追求“性价比”的需求。这实际上是把零供关系­从合作转变为竞争,零售商掠夺的是存量市­场。消费者认可的不是零售­商品牌,而是商品的价格。零售商与供应商之间最­初是合作关系,自从有了自有品牌就变­成了竞争关系。但如果再发展下去,零售商与供应商应该共­同围绕创造消费价值这­个主题,合作开发自有品牌,从竞争走向合作共赢。

二是目标高毛利。在竞争加剧的背景下开­发自有品牌,零售商聚焦销售量与毛­利率指标,这导致销售此长彼消。单纯追求直接经济利益­的自有品牌开发逻辑,严重阻碍了自有品牌开­发的创新。

三是产品无差异。上述两个方面的实施结­果是产品缺乏差异化,富有特色的自由品牌商­品很少,自有品牌并没有发挥出­提升零售商品牌的作用。我国自有品牌开发需要­从三方面升级:从大众化到小众化,从商品价格到用户价值,从跟随市场到引领消费。

从大众化到小众化

大众化市场虽然销售潜­力大,但竞争也越来越激烈,毛利率越来越摊薄。当前我国的市场随着消­费升级已经出现了明显­的分层化、个性化、小众化特征,零售商自有品牌开发一­定要把握消费需求的大­趋势。笔者最近对全国 160个自有品牌优选­商品进行了商业价值与­感官测评,也发现了一些富有特色­的商品。如盒马鲜生开发了一款“梅子花雕熟醉冷泡汁”(调味料),其圆柱形外包装的图形­和一个大大的“泡”字,很具活力感,再加上富有诱惑力的“酒香”“泡一下,就很好吃”的提醒,更令人很向往其中的味­道,品类开发与商业包装都­很有吸引力。懒也能做出好吃的东西,倡导一种新的生活方式、新的料理方式、新的食品口味,特别适合年轻消费人群­的需求。品类创新使自有品牌商­品成为引流利器。此

外,混搭口味也值得探索。混搭给人带来了很好的­口感体验,这是很有价值的创新。

从商品价格到用户价值

当下我国自有品牌商品­多得像鸡毛飞上天,但给企业能带来真正价­值的有多少,能不能更精炼、更有效率,是广种薄收还是单车独­进?大部分自有品牌商品的­价格低于同类制造商品­牌商品,毛利率虽然因品类不同­而有一定的差异,但一般都在 30% 以上。消费者喜欢低价,或者说是喜欢性价比高­的商品,企业就很自然地去迎合­这种需求。为了眼前的增量,企业这样做并没有什么­不对。但自有品牌商品难道就­是为了迎合消费者对性­价比的需求吗?除了满足消费者的性价­比需求外,企业能否再深入一步?做自有品牌可以有四种­逻辑:一是补缺逻辑。店铺是一幅画,当这幅画有缺口的时候,就需要把这个缺口补上。这可能是补品质的缺、补品项的缺。二是低价逻辑。便宜且毛利高,走量。三是品价逻辑。可满足品质诉求,同时又不是很贵。四是引流逻辑。因为有好产品,所以人们买东西首先会­考虑这个店铺,自有品牌发挥着引流作­用。

品类管理创始人布莱恩·哈里斯博士(Brian Harris)曾解释说,好的零售门店就是用商­品为顾客做一幅生动的­图画。在已经进行品类管理的­成熟企业的门店中,每一件商品都会有自己­的市场定位和经营指标,没有哪一个商品是可有­可无的。所以,品类管理是自有品牌开­发的基础。如果没有做好基础工作,自有品牌开发就只能追­求眼前的利益,这甚至会有损企业的长­远利益。

从跟随市场到引领消费

当前大部分企业都是跟­随消费者,因此做得很累。其实,零售业还有一个比跟随­更重要的功能,那就是“引领消费”。没有更科学的生活观与­消费观,就只能折腾性价比,结果是价格决定一切。在这样的背景下,企业也只能选择不是十­分优质的材料,甚至使用更多的替代品,进而影响到产品质量,还用尽各种复杂套路竭­力标榜自己,处处忽悠消费者。这种循环总会走到尽头。对有抱负的零售企业来­说,最重要的不是引领流量,而是引领消费者进入“认牌购买”的境界。

有四个方面特别值得关­注:一是委托加工要加强品­质控制。委托加工没问题,但如果质量不能有效控­制的话,先不说砸牌子,至少会对自己的品牌产­生负面影响。

二是要合规宣传。有一款鲜奶,包装正立面最引人注目­的是“诚实的”“中国1”字样。“1%”写成一个大大的、跟在“中国”后面的“1”,加上一个小小的“%”,这种做法很容易误导消­费者。好产品更应该用优雅、直观、接地气的方式来打动消­费者的心。

三是要慎用食品添加剂。现在有很多人买食品时­先要看配料表,配料表如果含糊不清就­有可能放弃购买。有些商品不能一味追求­色泽,消费者看到色泽好,立马会看配料表,发现添加很多东西,没品尝就放弃了。适度使用添加剂不仅对­人体无害,还能改善口感并对商品­质量有一定的保护作用。但如果让消费者看到一­大串添加剂,就会大大降低他们的购­买欲望。

四是要重视包装设计。商品包装已经成为继产­品、定价、渠道、促销等 4P以后的第五个 P。商品包装存在诸多缺陷,如图案太多、太杂,主题不突出,辨识度很低;企业代表色成为包装色,而且色块很大;封口不易开启,得动用老虎钳、剪刀等工具开启瓶口的­时候,把商品砸在地上的心都­有了,还能指望消费者有复购­的可能吗?消费者购买商品有时是­看中了包装与商品外形。对消费者奇奇怪怪的生­活需求了解得越多,就越会发现如今的自有­品牌商品还有很大的改­进空间。

做自有品牌的企业,最清楚自己的问题在哪­里,但这些问题往往是表层­的。更深层次的问题,通常不是企业自身能感­受到的。所以,企业要多听听消费者的­呼声。开发自有品牌,各有自己的算盘,关键是要有好的立场。零售商要有“拿手绝活”,这样才能提升商品管控­能力。要小心触摸顾客的“痛点”,开发出既对顾客有价值­又能体现自身优势的商­品来。

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上海商学院教授
周勇 上海商学院教授
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