Cos D'estournel多樣風土造就佳釀
創始人 Louis- Gas- pard d'estournel 於 1791 年開創酒莊，成為酒莊的靈魂人物，他設計出一個從內到外匠心獨具的宮殿。在 2008年， Cos D'estournel 城堡經歷一場徹底的重塑，以無出其右之精美格調保留下創始人奠定的東方韻味，同時，還將最前衛的技術設施收納其中。
作為 1855年列級表的二級名莊， Cos D'estournel 酒莊所在之處地勢起伏，佔據著兩個山丘和一個中央高地，由深厚的礫石和粘土構成。葡萄園從海洋性氣候中受益匪淺，不僅免遭極端天氣的侵襲，而且還享受著一種柔和的天然通風效果。特別值得一提的是，這位置為其帶來數量驚人的土壤類型，成為酒莊一大重點。
以現代化技術生產
現在酒莊團隊將適用於葡萄樹栽培的這種田塊化作業理念，甚至是田塊內分區作業的理念推向極致。通過這種方法，酒 莊從多樣化至罕見的風土能夠充分釋放其光彩，釀出極具代表性的葡萄酒。
從初建開始，酒莊就已經採用最為先進的技術。創始人將最好的一切都帶給 他 的 酒 莊。 這 一 心 願 在 現 任 莊主 Michel Reybier 的領導下，不斷延續著。他秉承著創始人永遠不會遺棄的那種富有遠見的哲學理念，鼓勵冒險。經過縝密研究之後的大膽決策後， Michel大量投資旨在讓葡萄園和釀酒車間均擁有最先進、最合適的技術支持。自2003年來，酒莊配備了一系列截錐形控溫酒桶，以優化葡萄汁的浸漬提取工序。 從 2008年起，酒莊還建造出全重力 作業的酒窖，這在波爾多區屬首次。酒窖由酒莊團隊設計、研發，從而以最為精準的方式解決團隊面對的各項問題，滿足他們的期待。從葡萄的接收，到灌瓶包裝，葡萄酒的整個釀造過程均依靠重力原理完成。這不僅能夠完整保留果實的特質，還讓酒莊風土的多樣性表達得淋漓盡致。