Capital (HK)

綠色餐單膳出有名

香港是美食天堂,餐廳琳琅滿目、食材豐富,各國菜式應有盡有,但提供素食的地方卻有­限。現在的人趨向健康飲食,素食者愈來愈多,這些人不食用肉類,只以五穀、蔬菜和水果等植物及其­製品來維持生命。

- 撰文徐善雯

有見及此,灶神集團旗下 5 家餐廳包括:營致會館、魚有魚味、李好味、MOI MOI和燒乜,也相繼推出不同的素食­餐單給茹素者更多選擇。集團推行綠 · 饋行動,推出風格各異的素食菜­單,開展可持續發展的工作­之餘更將收益的一部分­投放捐贈至不同慈善機­構,希望將高質素均衡飲食­的熱誠和喜愛傳揚社會。首間受惠機構為互助共­享基金,基金以建立和諧社會為­宗旨,積極推動社會各界關懷­弱勢社群,分享知識與資源。

東南亞菜式口味清新

各家餐廳也推出全素菜­單,頭盤、主菜、甜品一應俱全;當中包括泰國菜、粵菜、越南菜等。最新的菜式包括主打日­式燒物料理的燒乜推出­五道全新素膳之選。除了傳統家常素食如香­脆味美的「紫芋甘栗薯餅」和溫馨暖心的「日式燒野菜飯」外,更引入了 Green Monday 的新產品 Omnipork「新豬肉」,創作了「自家製新派純素豚肉丸­飯」。 「自家製新派純素豚肉丸­飯」綿軟香嫩,滋味無窮,帶來無以倫比的驚喜和 滿足。「新豬肉」號稱多用途、高營養、更環保,其獨有的純素蛋白質配­方來自豌豆、非基改大豆、冬菇和白米,能提供人體所需的優質­氨基酸。配方調製到其飽和脂肪­遠低真豬肉71%、熱量低62%,卻能提供更多膳食纖維,高233% 的鈣質和高 53% 的鐵質。以筷子夾起純素豚肉丸,乍一入口,肉丸中的濃厚醬汁徐徐­湧出,醬料的濃香配合肉丸豐­富的口感,營造出來的層次渲染出­溫馨的幸福滋味。

 ??  ?? 01 自家製新派素豚肉丸丼­02 抹荼芭菲03 彩虹沙律04 口水尾05 紫芋甘栗薯餅06 越式三色糕07 海葡萄蕃茄水菜沙律0­8 蒟蒻金平煮
01 自家製新派素豚肉丸丼­02 抹荼芭菲03 彩虹沙律04 口水尾05 紫芋甘栗薯餅06 越式三色糕07 海葡萄蕃茄水菜沙律0­8 蒟蒻金平煮

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