Krug當香檳遇上音樂
Krug是位於法國香檳區的其中一家歷史最悠久且聞名於世的香檳酒廠，自成立至今堅持只製作上乘的香檳。酒廠於 1843年由目光遠大、勇於突破傳統的Joseph Krug 於法國 Reims 成立。身為品牌的創辦人， Joseph 本身為愛香檳之人，夢想可以於任何氣候變化下，每年製作最優質的香檳，至今品牌已傳承到第六代傳人Olivier Krug。
直至現在，品牌仍然遵循著傳統技藝釀製香檳，不計成本地使用小橡木桶發酵；以品質為唯一宗旨的決心， Krug因此釀造出世界第一的頂級佳釀。酒廠仔細觀察每種葡萄的特性，尊重、保留每造葡萄和酒的獨特性，並且建立完整的藏酒系列，出產上品香檳。他成立的酒廠出產的每一種酒，都屬於同一個規格都是巧奪天工的作品，渾然天成。
堅持傳統釀製方法
Krug 選用創新的釀造方法，除了年 份香檳（ Vintage），也堅持每年製作口感豐富的無年份香檳（ non-vintage）。Krug酒莊最重要的工作就是釀制出品質均衡的 Grande Cuvee，不用數學方式釀酒，每一年的 Grande Cuvee 調配工作都是從零開始，團隊每年會逐一品鑒酒莊200多款基酒，不管是 Grand Cru 的Chardonay 或 Pinot Noir 還是 Meunier，不管是八十年代九十年代還是21 世紀的基酒，唯一的選擇方式就是品鑒，然後綜合團隊的意見混釀出符合標準的Grande Cuvee。 Krug 如今大概每年有200 多個地塊的葡萄，多年來堅持每個地塊的葡萄果實分開釀造，以保持最高的準確性，每年混釀工作也極其重要。而且所有的基酒也都以地塊年份分開存放，如今酒莊有 200多款基酒存放在大小不一不銹鋼桶中。
用音樂顯出香檳的個性
Krug 是所有香檳廠中，最具音樂性的一個。成立至今， Krug 就與音樂結下不解緣。由 Joseph Krug 的兒子 Paul所建的家族大宅，是 Reims 第一間有音樂室的大宅。Paul 的兒子 Joseph II 顯然承繼了家族對音樂的熱情與能力，擁有「絕對音域」的能力，在他的日記中，他生動地描繪了平常聽到的聲音。
Krug香檳廠一直相信味覺與聽覺的聯繫。Krug葡萄園內每一個提子品種，都代表 Krug樂章中其中一個音符。每年， Krug 首席調酒師 Eric Lebel 與品酒委員會都會舉行連場香檳甄選，在橫跨14 年釀造、超過 400 種香檳中進行遴選。這樣，每一種香檳獨有的「音色」都在混酒前得到充分的鑑賞。首席品酒師Chef de Cave Eric Lebel 像作曲家一樣，決定每一種酒在合奏中的角色。
為了讓更多人知道 Krug 的故事，每一支 Krug 香檳都有一個故事。每瓶香檳背面都印有 6 位數字，只要輸入到 app或官方網站上，就能夠看到香檳首席調酒師 Eric Lebel 對該年份的心得、酒背後的故事、建議美食和音樂配搭。藝術家親嚐香檳後，因應它們的特性，提出相應的音樂配搭。