青岩古镇美食

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状元蹄卤猪蹄在青岩古镇又称状元蹄,相传状元蹄有两种说法,一种是赵以炯赴京考试前有一晚突然觉得肚中饥饿,便到北门街一夜市摊点了两盘卤猪蹄作宵夜,摊主贺喜道吃了必定金榜题名,因为“题”和“蹄”同音,不料赵以炯果真高中状元,后来状元蹄因此流传开来。另一说法便是赵以炯上京赴考路上,赵母生怕他路上吃得不习惯给饿着,就卤了些猪蹄好让他带在路上吃,后来赵以炯高中状元,状元吃的猪蹄因此而出名。但是不管怎样,青岩古镇的卤猪蹄味道确实不错,香而不腻,没有广东潮汕的卤味那么咸,不需要配饭,可以直接吃。价格 30元一斤。 豆腐圆子

豆腐圆子是用豆腐捏成球形,再裹上面粉做成的,然后在油锅里稍微一炸,外脆内软,带点弹性的豆腐圆子出锅。趁热沾点当地特有的酱料,香辣可口,脆皮而且酸爽有弹性,一个人吃一盘都不会腻。价格约2元一个。 米豆腐

虽然叫米豆腐,不过实物好像跟豆腐没什么关系,米豆腐是用各种蔬菜和米调和在一起做成类似果冻状态的食物,颜色嫩绿,非常诱人,每一家上碟的方式都有所区别,有些做成条状,有些做成块状,不过味道都差不多。吃的时候老板说一定要放辣,不然就不好吃。价格8元一碗。

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