青岩古镇美食

状元蹄卤猪蹄在青岩古镇又称状元蹄，相传状元蹄有两种说法，一种是赵以炯赴京考试前有一晚突然觉得肚中饥饿，便到北门街一夜市摊点了两盘卤猪蹄作宵夜，摊主贺喜道吃了必定金榜题名，因为“题”和“蹄”同音，不料赵以炯果真高中状元，后来状元蹄因此流传开来。另一说法便是赵以炯上京赴考路上，赵母生怕他路上吃得不习惯给饿着，就卤了些猪蹄好让他带在路上吃，后来赵以炯高中状元，状元吃的猪蹄因此而出名。但是不管怎样，青岩古镇的卤猪蹄味道确实不错，香而不腻，没有广东潮汕的卤味那么咸，不需要配饭，可以直接吃。价格 30元一斤。 豆腐圆子

豆腐圆子是用豆腐捏成球形，再裹上面粉做成的，然后在油锅里稍微一炸，外脆内软，带点弹性的豆腐圆子出锅。趁热沾点当地特有的酱料，香辣可口，脆皮而且酸爽有弹性，一个人吃一盘都不会腻。价格约2元一个。 米豆腐

虽然叫米豆腐，不过实物好像跟豆腐没什么关系，米豆腐是用各种蔬菜和米调和在一起做成类似果冻状态的食物，颜色嫩绿，非常诱人，每一家上碟的方式都有所区别，有些做成条状，有些做成块状，不过味道都差不多。吃的时候老板说一定要放辣，不然就不好吃。价格8元一碗。