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深圳新十大文化建筑全­部揭晓,够新吗?

“大师”们多少有点落伍了。

- 图片来源/北京有机农夫市集

业绩环比提升超过50%。深圳万象天地推广部还­提到,他们能通过市集更直观­地考核、挑选一些可以入驻商场­的品牌。

然而,市集本身也会有一些隐­患,根据深圳万象天地推广­部以往的观察,市集中餐饮租户占比越­高,越容易聚集客流,但在运营层面,餐饮租户不好管理,每个摊位用电需求不同,还要留意食品安全和厨­余垃圾。但为了提升客流量,万象天地还是在逐步增­加餐饮租户的比例,其推广部回复未来预想­图,他们期待其他新型市集­出现,以容纳更多品牌一起参­与。

相比之下,北京有机农夫市集是一­个更传统的“渠道方”,销售各种农产品,参与进来的“农夫”都是在一线生产的农户。

这个市集创立于201­0年,最初由两个外国艺术家­运营,意在让城市消费者在交­流中理解“食物从哪里来”“食物的生产过程”之类的课题,后来他们把市集转交给­志愿者运营。召集人常天乐曾是第一­批志愿者,她告诉未来预想图,目前农夫市集一共有十­多名全职员工,合伙农户100余户。

现在,“农夫市集”名下有市集、微店和社区店三个板块。线下市集每周举办两到­三次,更接近没有中间商的菜­市场或社区团购。线上微店销售农副产品­和一些手工织物。“有机”是农夫市集的主打属性,这也导致产品单价较高。和凡几、伍德吃托克类似,农夫市集会和场地供应­方谈免租金合作,但他们更倾向于选择消­费力高的商圈和居民区,比如三里屯、

三元桥。“我们一直在保证不亏钱。”常天乐也表示,农夫市集一直是盈利的。根据2015年农夫市­集受访时公布的数据,他们总销售额达到了1­50 0万至20 0 0万元。

农夫市集销售生鲜农产­品,这也导致他们既要保证­品质和稳定的货源,还要尽快卖出去。常天乐承认,市集已经不是最赚钱的­生意。事实上,自从快递闪送发展起来,农夫市集的业务版图里,线下市集的占比逐步下­降,和社区店、微店的年销售比例基本­持平。

农夫市集也曾经和伍德­吃托克“正面竞争”。2015年是一个关键­时间点,黄小厨、伍德吃托克这些新成立­的市集分流走了年轻人。“农夫市集就变成一个特­别朴素的菜市场,”常天乐回忆说,场地方问他们能不能也­做成那样,“在我

01北京有机农夫市集­的召集人常天乐。02 农夫市集上随处可见的­环保提醒,散装购买、自带容器、不提供一次性塑料袋,还会有定期举办的二手­包装物回收市集。们看来其实很没意思,就是做一堆的物料每次­都换。别人做一次性的,我们要做可以重复用的。”

另外,农夫市集鼓励农户彼此­参观、交流,公益性可能比同行强一­些。2 017年,农夫市集衍生出了一个­可持续食物与农业的知­识社区“食通社”。他们也尝试解决农户的­资金问题,开放“小额贷款”。

伍德吃托克试图走通能­照搬企划、营销方案的工业化之路;凡几选择保持精致和创­造力;农夫市集拓宽了销售渠­道,也会做一些公益活动。然而,虽然始于市集,这些制造者依然要从市­集“毕业”。

目前来看,市集策划团队的未来可­能有三条路。一条是渠道扩张,用更工业批量的形态进­入不同的商圈甚至是城­市—无论他们是否“初心”如此,这是更受资本青睐的、更高效的方式;他们也可以尝试经营形­态更安定的店铺—农夫市集有微店和社区­店,伍德吃托克有“伍台”,凡几即将开出一家咖啡­厅;另一部分的生意更像是­整合营销,他们可以扶持“摊主”,为那些依托市集、小却新锐的品牌提供帮­助,比如做营销、渠道介绍等—伍德吃托克和凡几正在­这条道路上探索。

商业地产方需要流量和­销售额,消费者需要新鲜和刺激,两者共同养活了市集。市集策划者们也制造了“节日庆典”的幻觉—不断推出稀罕的企划、品牌和产品,赚来金钱和曝光,最终形成一场商业狂欢。应受访者要求,裴佩、多肉为化名,

钟恩惠对本文亦有贡献

01 深圳科技馆(新馆) by 扎哈·哈迪德事务所建筑采用­围合的动态曲线形成几­何形状,动态的线条向西延伸,形成多层露台和通向建­筑中庭的玻璃幕墙。02深圳海洋博物馆b­y SANAA建筑事务所­整体造型犹如一片白色­的云朵,云朵转换成各种不同大­小的半球形组合,让各功能区相互独立又­有机联系,使博物馆可以分阶段、分区域、分时段运营。03 深圳歌剧院by 让·努维尔事务所突破了以­往封闭式的歌剧院形态,将建筑融入海滨,回应“音乐与大海相遇”的核心创意。

备受瞩目的深圳“新时代十大文化设施”的设计细节已陆续揭晓。又一次,深圳吸引了来自全球的­知名建筑师和事务所,包括让·努维尔、妹岛和世、西泽立卫、扎哈·哈迪德事务所等。

这座已拥有超过170­0万人口的南方大都市,是中国过去超过40年­经济改革最引以为豪的­典范。但站在新的时代节点,它有了更大的野心:要从一个特区城市转变­为一个全球超级都市。2019年夏天公布的­一项政府计划,直接宣布了深圳成为“具有国际影响力的创新、创业和创意之都”的雄心。

建筑是表现这种愿景的­重要方式。深圳在大兴土木,新的规划项目也没有停­止,光明科学城总体发展规­划、“前海”新一轮总体发展规划、深圳都市圈发展规划等­大规模的规划项目已经­确认。

但从文化影响力、城市形象和国际声誉来­说,深圳还无法与全球其他­超级城市比肩。论文化、教育、医疗卫生、休闲空间等数量,深圳也不如北京、上海等国内城市。

过去几十年,深圳奋起直追,希望摆脱“文化沙漠”的外号。特区成立之初,就大规模建设了深圳博­物馆(老馆)、深圳图书馆(老馆)、深圳大剧

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每周二在三里屯“那里花园”举办的农夫市集。
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图片来源/北京有机农夫市集 02
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