The Influencing Factors and Trade Potential of China’s Dairy International Competitiveness SONG Ya-dong and LI Cui-xia

2001—2019摘 要：运用年进出口数据，对我国乳制品在国际市场中的比较优势和竞争优势水平进行测算，尝试区分了比较优势、竞争优势、兼具比较优势和竞争优势以及无优势四种类型的乳制品，并分析其影响因素及贸易潜力。研究表明：第一，在国际市场上，我国乳制品整体来看比较优势和竞争优势不足，具有比较优势的乳制品是鲜奶和乳清，具有竞争优势的乳制品有奶油、干酪、婴幼儿奶粉及奶粉，两种优势兼具的乳制品是酸奶，无优

GDP势的乳制品是炼乳，比较优势变化对两种优势兼具乳制品的竞争优势水平提升作用最显著。第二，本国对奶

粉进口促进作用明显，仅对奶油出口有促进作用；国外GDP对各类型的乳制品进出口均有促进作用，对乳清的促进作用最大，对除鲜奶之外的其他类型乳制品出口有正向作用，尤其是炼乳；国外人口对进口影响显著，尤其是干酪；距离对各类型的乳制品进出口有阻碍作用，但对具有比较优势的乳制品进口无影响。第三，关税对炼乳出口影响最为显著，对乳清进口影响最为明显；“一带一路”沿线国家对鲜奶进出口促进作用最明显；签订自贸协定对

WTO

竞争优势乳制品促进作用明显；是成员对鲜奶出口和婴幼儿奶粉进口促进最为明显。第四，各类型乳制品进出口主要和潜在贸易伙伴所属洲际基本趋同，但对具体国家潜力差异显著。关键词：乳制品；国际竞争力；比较优势；竞争优势；贸易潜力

中图分类号：F752.7 文献标识码：A文章编号：1007-8266（2021）06-0062-12

一、引言际竞争力。

随着经济全球化和贸易自由化的不断发展，关税削减、自贸区建设及产业贸易政策推行等一系列促进贸易便利化的措施相继出现，这意味着各国的国内市场相互开放，全球贸易市场逐渐走向一体化。同时，中外学者对贸易自由化的关注已经从工业品进一步拓展到农产品等新的领域，贸易广度日益扩大，竞争强度进一步提高，日益加剧的国际竞争迫使人们越来越多地关注本国产品能否在竞争中获胜，研究如何提高本国产品的国

乳业是我国农业供给侧结构性改革的重要任务和突破口，也是实现农业现代化、助推一二三产业协调发展的战略性产业。根据国家统计局数

2019 3 201 2018据，我国 年牛奶产量为 万吨，与 年

4.1%

相比增长 [ 1 ]，同比增长率创下了近五年的新高，国内牛奶供应趋紧的局面渐趋改善，但由于受到日益增长的乳制品消费需求及消费者对国外乳制品偏好的影响，这也未能改变乳制品贸易逆差持续扩大的事实。我国乳制品贸易主要呈单向进口型发展，进口规模大、增速快，进口乳制品占据

国内消费大部分份额的趋势在短期内不会逆转；而出口规模比较小，品种也相对单一。中国乳制品进出口贸易发展潜力巨大，但在国际竞争中难以占据优势地位，即我国乳制品贸易长期面临国际竞争力不足的问题。

那么，解决我国乳制品国际竞争力不足的关键便在于发挥贸易优势。贸易优势是在国际贸易中获得收益的有利形势或条件，释义贸易优势的理论主要是比较优势理论和竞争优势理论。国际竞争力的理论基础是比较优势理论，我国自改革开放以来经济的高速发展离不开根据比较优势演化路径来调整产业结构[2] ，制造业、农业等行业参与国际竞争均是发挥其细分行业比较优势的结果 [3-5]。但是，对于发展中国家尤其是转型升级中的中国而言，需要时刻提防“比较优势陷阱” [6-7]。

20 80

自 世纪 年代以来，国家竞争优势理论认为，如何培育和创造竞争优势才是决定产品国际竞争力强弱的关键因素。90

年代以后，竞争优势理论在国内逐渐受到更多关注。国内学者针对比较优势和竞争优势的争论，经历了以竞争优势替代比较优势 [ 8-10 ]到发展中国家应以比较优势为基石[ 11-12 ]，再到竞争优势与比较优势具有一致性[ 13-15 ]的转变。另有观点认为，我国劳动密集型产业的比较优势在下降 [ 16 ]。那么，对于同是劳动密集型产业的乳制品，其比较优势和竞争优势水平如何，两者又是怎样的一种关系呢？

“十四五”时期，我国将由中高收入国家迈向高收入国家，在对外贸易方面也从贸易大国向贸易强国转变。在转变过程中，传统比较优势逐步弱化而新竞争优势又尚未形成，亟须重构的贸易优势应着力促成从比较优势向竞争优势转化。不论是对于服务业、农产品抑或是整个行业贸易而言，我们均强调由前者向后者进行转化[ 17-19 ]。其实，比较优势向竞争优势转化以及竞争优势培育需要时间和成本，需要有个过程才能形成真正的竞争优势。所以，在转化和培育完成之前，需要区分乳制品具有何种优势，竞争优势未能成功有效转化以及竞争优势持续培育的影响因素是什么，潜力如何？回答该问题对我国乳制品国际竞争力的有效提高具有重要的现实意义。

从现有文献看，关于乳业生产关系层面的研究较少，而且有关乳业市场发展及相关政策选择的文献更是鲜见，这与乳业在农业中的地位有较大关系。国内类似研究主要集中在粮食、棉花等大宗农产品方面，有关乳制品进出口贸易尤其是国际竞争力方面的研究寥寥可数。对产品竞争力研究做出突出贡献的是波特的“钻石理论”，乳制

RCA品研究方面最具代表性的是张文兵[ 20-21 ]运用指数和“钻石模型”对我国与发达国家乳制品国际竞争力的差距及成因进行了分析，发现国内需求和贸易政策的影响最为显著。另外，也有一些学者基于单一优势对所有乳制品进行“混合”分析，

RCA

如采取 指数、国际市场占有率及贸易专业化指数等比较优势或竞争优势指数对乳制品整体进行分析 [ 22-24 ]，但缺乏对子产品的竞争力测算。虽然于海龙等[ 25 ]对乳制品子产品进行了分类分析，但是在对国际竞争力水平测算上忽略了进口层面的数据，在运用引力模型分析贸易影响因素时也是如此，同时也缺乏对贸易潜力的分析。国际竞争力并不等同于出口竞争力，要同时考虑出口和进口因素 [26]。另外，金碚等 [27]也将进口因素纳入了国际竞争力的竞争优势指标体系中。本研究的主要论题和贡献在于：一是基于现有乳制品和子

2001—2019产品进出口贸易数据，对 年乳制品和子产品国际比较优势和竞争优势水平分别进行测算，并据此对子产品目前所具有的优势进行判断，尝试将子产品所具优势概括为比较优势乳制品、竞争优势乳制品、优势兼具乳制品和无优势乳制品，指出比较优势变化在优势兼具乳制品的竞争优势水平提升中的作用；二是从进出口贸易是乳制品国际竞争力提升的源头这一角度出发，运用随机前沿引力模型分析各类型乳制品开展进出口贸易的制约因素，也即分析比较优势未能成功转化为竞争优势以及竞争优势持续培育的国际贸易因素；三是在确定各类优势乳制品现有贸易伙伴的基础上，探寻其主要的和潜在的贸易伙伴，以提高进出口贸易效率，进而提高国际竞争力。

二、中国乳制品国际比较优势和竞争优势水平测度与分析

（一）指标体系构建与水平测度产品国际竞争力是由多种因素决定的，总体来说，比较优势和竞争优势共同决定着产品的国

际地位及变化趋势[ 28 ]。前者侧重于如自然资源、劳动力等资源禀赋所呈现出来的优势，而后者则是侧重于通过技术进步和创新、后天获取的生产条件优势来获取利润的能力。此处，关于产品国际竞争力的指标体系、指数计算和权重设计，借鉴

金碚等 [ 27 ]对其的评价方法（详见表1）。需要说明的是，因乳制品和子产品贸易开展对象不同，所以

A、B和C国分别代表其在所覆盖年份内贸易额排名第一、第二和第三的国家。

本文以2001—2019年为时间跨度，运用联合国贸易数据库（https：//comtrade.un.org/）中乳制品及子产品①的进出口数据计算国际比较优势和竞争优势指数。首先，运用计算公式（1）（表1第3列）计算出各指标每年的原始指数值；其次，设定2000

年为基准期，并对该年乳制品及子产品的各

项指标赋值为100；再次，运用计算公式（2）（表1第4列）计算基准年份下各产品各指标后续每年的指数值；最后，将该指数值与对应权重相乘计算出平均值，便可得出乳制品及子产品各年的国际比较和竞争优势指数。若两类优势指数大于100，表示

其水平相对2000年有所提高；反之，则表示水平有

所下降。（二）比较优势和竞争优势水平分析1.

乳制品整体角度中国乳制品整体国际比较优势和竞争优势指

2，从中可知：

数测量结果见表（1）中国乳制品国际比较优势和竞争优势不足。2001—2019

年，比较优势、竞争优势平均值分

别为64.31 和83.04，相对基准值100来说，我国乳制品不具备比较优势和竞争优势，乳制品国际竞争力明显不足。比较优势不足的原因主要是基础性优势和多元化优势并没有得到充分发挥，而竞争优势以比较优势作为基础，所以也是如此。另外，比较优势并未有效转化为竞争优势，这也是极为重要的原因。

（2）竞争优势较比较优势更为明显。比较优势和竞争优势的变化以前，竞争优势较比较优势具有更加明显的优势；在此之后，竞争优势逐渐减弱，而后在2008年为转折点，在此之2018年渐趋增强，直至比较优势上升更快。竞争优势的基础是比较优势2019年跃居比较优势之上，即竞争优势较

和先天优势，而其增强主要是基于后发优势，通过技术进步与创新不断培育自身优势，优化自身生产要素质量和升级，贸易竞争优势才得以凸显。这也侧面反映出我国乳制品整体国际竞争力在增强。（3）比较优势和竞争优势整体呈微弱增长态

势，这与上文相呼应。2019年两类优势指数分别

115.01 138.28，相对2000为提升，但幅度不大。其他年份如和 2000 年来说，两者均有所2008年的乳制品比较优势也仅与 年指数值持平，竞争优势也只有2005—2008年在基准值以上，说明比较优势并没有明显波动，竞争优势呈现增长趋势，其他年份的两类优势指数均在基准值以下，说明乳制品国际竞争力下降，其中以2009年以后最为明显，主要原因是金融危机的爆发及婴幼儿奶粉安全事件的发生，这种下降趋势一直持续至2016年，而后才逐渐回暖。2.乳制品子产品角度

1

表 中国乳制品国际竞争力评价指标体系

中国乳制品子产品国际比较优势和竞争优势

3，从中可知：指数测量结果见表

（1）比较优势最强和最弱的子产品分别是酸奶和炼乳，而奶油和炼乳分别是竞争优势最强和最弱的子产品。此处以平均值来考察比较优势和竞争优势的强弱，下文也同样如此。最具比较优

144.50；其次是乳清，数势的乳制品是酸奶，数值为

123.08；最弱的则是炼乳，仅为41.09。而竞争值为优势最强和最弱的乳制品分别是奶油和炼乳，数

174.67 41.26，干酪也具有较强的竞争值分别为 和

157.78），最不具有竞争优势的是鲜优势（数值为

45.16。

奶，数值仅为

（2）具有比较优势乳制品是鲜奶和乳清，具有竞争优势乳制品是奶油、干酪、婴幼儿奶粉及奶粉，既具比较优势又具竞争优势（以下简称优势兼具）的是酸奶；既不具比较优势又不具竞争优势也即无优势的乳制品是炼乳。就两种优势比较而言，鲜奶和乳清的比较优势较竞争优势稍高，其中乳清的比较优势较竞争优势更明显。奶油、干酪、婴幼儿奶粉及奶粉的竞争优势较比较优势稍高，

101.61。比较优其中干酪的竞争优势更明显，相差势和竞争优势相差无几的乳制品是酸奶，数值分

144.50 141.04。炼乳是无优势产品，数值分别为 和

41.09 41.26。综上，我国具有比较优势的乳别为 和

2

制品有 种，两种优势兼具及无优势的乳制品分别

1

有 种，对于这几类产品而言，比较优势可能并未有效转化为竞争优势，就目前而言应继续发挥比较优势，这样才能提高乳制品整体国际竞争力。

4具备竞争优势的产品最多，有 种，这说明虽然我国乳制品整体并不具备国际竞争力，但子产品的竞争优势已得到发挥，其比较优势已有效转化为竞争优势，应继续发挥其竞争优势，同时不断推陈出新，以维持其竞争优势，进一步提高乳制品国际竞争力。

（3）比较和竞争优势变化趋势基本一致，酸奶增长态势明显，婴幼儿奶粉波动起伏，其余乳制品变化不大。可以说，竞争优势与比较优势变化基本趋于一致，即若子产品的比较优势呈增加趋势，竞争优势也呈相应增加趋势。其中以酸奶最为明

2009 2016显，抛开 年乳制品所受的影响，酸奶在

2019年开始呈现强劲增长趋势，一直维持至 年，比

403.33 679.83，与较优势与竞争优势分别为 和

2000

年相比国际竞争力明显提高。自三鹿婴幼儿奶粉安全事件发生以来，婴幼儿奶粉一直是波动

2008 2010起伏最大的一类产品，在 年和 年比较优势表现为负值，对竞争优势影响稍弱，这说明

2016该事件对于比较优势的影响更为明显，后从年才稳步发展，其中竞争优势指数变化更为明显。其余乳制品基本呈波动式起伏变化，但波动范围很小。

（三）比较优势与竞争优势的关系以上分析可知，比较优势和竞争优势的变化

趋势是相一致的。对不同优势的子产品而言，二者变化是否存在差异？

1.

比较优势与竞争优势高度相关

3

采用相关系数对表 中子产品不同年份的优势指数进行分析，公式如下：

其中γ为相关系数，n为样本数，xi为比较优势

-

指数， x为比较优势指数的均值， yi为竞争优势指- 为竞争优势指数均值。γ∈[0，1]，当γ=0

数，y 时，称x和y不相关；当γ=1时，称x和y完全相关，此时x、

γ<1 y之间具有线性函数关系；当 时，x的变动引起y发生部分变动，γ的绝对值越大，x的变动引起y

的变动就越大，|γ|>0.8时称为高度相关，|γ|<0.3

时称为低度相关，其他称为中度相关。结果显示，两类优势指数基本呈现出高度的

2018 2019

相关性。其中 和 年的相关系数均为0.94，这表明比较优势与竞争优势并不是此消彼长的关系，而是高度相关的。前者是后者的基础，没有比较优势，产品在国际竞争中是难以取得持续竞争优势的，这与蔡昉等[29]的研究结论相一致。

2.

比较优势变化是竞争优势变化的基础上述分析表明，子产品的竞争优势存在显著变化，那么其变化的依据是什么？在经济全球化和贸易自由化的背景下，一国是否可以脱离比较优势而通过产业政策提升子产品的竞争优势呢？根据最小二乘法原理我们绘制了乳制品整体及子产品比较优势与竞争优势的变化图（图略）。可知比较优势的变化与竞争优势的变化高度相关，后者的变化是由前者决定的。另外，酸奶（优势兼

1

具）的比较优势每增加 个单位，竞争优势便增加1.55

个单位，而具有比较优势或竞争优势乳制品的

0.25 0.78竞争优势则分别增加 和 个单位，无优势

0.51

的乳制品仅增加 个单位。由此可知，比较优势的变化对优势兼具乳制品的竞争优势提升作用最大，比较优势变化是竞争优势变化的基础。

三、中国乳制品国际竞争力影响因素及贸易潜力分析

进出口贸易是乳制品国际竞争力提高的关键所在。所以，在判断子产品具有何种优势的基础上，分析其国际贸易影响因素及潜力，进而提高国际比较优势和竞争优势水平，并为竞争优势的成功转化及持续培育奠定良好的基础。（一）理论分析与模型构建生产过程中的技术效率常采用随机前沿分析方法来分析，其特别之处在于将传统的随机扰动项分解为随机误差项vijt和非负的技术效率项uijt，分别表示外界随机的某种冲击和所有观测不到的非效率因素。在此基础上，将此方法与引力模型结合，用贸易额来代替产出水平，进而分析贸易活动中的贸易效率和潜力问题，也即随机前沿引力模型。

= (X ijt，β)exp(v ijt)exp(-u ijt)，u ≥0 （1）

T f

ijt ijt

= /T = exp(-μijt) （2） TE T *

ijt ijt

= exp[-η(t - T)] （3） u μi ijt

= + （4） u aZ e ijt ijt ijt

，式（1）是随机前沿引力模型的基本形其中

式；式（2）TE

为贸易效率，是实际贸易水平与贸易潜力的比值，值域为[0，1]；式（3）是时变随机前沿引力模型的基本形式；式（4）是贸易无效率项的设定形式，将其代入式（1）以分析贸易的无效率因素，即“一步法”，可以避免“两步法”中回归结果的有偏或不一致问题。Tijt表示t时期i国对j国的贸易水平；T *为前沿水平贸易量；Xijt是核心解释变

ijt

量； β是待估计参数； vijt为随机因素，服从均值为零的正态分布；uijt为贸易阻力因素，统一用Zijt表示，即贸易无效率项，与vijt相互独立，常设定为非负值，且服从截尾正态分布；η为待估参数，其数值有

0、小于0 0

大于 和等于 三种情况，分别表示贸易无效率随时间递减、递增和不变，相应地贸易阻力减少（时变模型）、增加（时变模型）和不变（时不变模型）。据此，在借鉴引力模型核心解释变量基础上，结合乳制品开展国际贸易的实际情况，构建如下表达式： ln = + ln + ln +

EXP β

0 β1 GDP β 2 GDPjt ijt it

ln + ln + - （5） β3 PoP β 4 Dis vij μij

jt ij ln = + ln + ln +

IM β

0 β1 GDP β 2 GDPjt ijt it

ln + ln + - （6） β3 PoP β 4 Dis vij μij

jt ij

= + + + B&R + + μ α

0 α1TAF α 2WTO α3 α 4 FTA ξ ijt jt

（7）其中，EXPijt、IMijt分别表示t年中国i对j国的乳制品出口、进口贸易额；GDPit和GDPjt为中国i和伙伴国j在t时期的国内生产总值；PoPjt为t时期伙伴

的人口数量，t=2001，2002，...，2019；Disij

国j 为中国i与伙伴国j之间的地理距离；Vij表示随机误差项， μijt是贸易无效率项；TAF为t年j国的加权平均关税；WTO、B&R、FTA均为虚拟变量，分别表示是否

WTO

为 成员、“一带一路”沿线国家及签订自贸协

1，否则为0。ln

定，若是则为 表示对各个变量取对数值；β0、ɑ0均为常数项，βi、ɑi

为待估参数， ξjt为随机扰动项。各变量描述性统计略。

2001—2019 77本文选取 年中国与全球 个国家 ②之间的乳制品进出口数据作为样本。进出口数据来自联合国商品贸易统计数据库（UN Com⁃

trade）；GDP、PoP

数据来自世界银行；Dis数据来自世界经济研究数据库（CEPII），以首都之间距离估算；TAF、WTO来自世界银行，前者是以产品在总进口额中所占比重为权数对各产品关税加权所得； B&R数据来源于中国一带一路网；FTA来自中国自由贸易区服务网。同时对贸易额、人口及地理距离变量取对数。

（二）模型适用性检验

H0：γ=μ=η =0[γ=为检验模型是否适用，需对σμ2（/ σμ2+σv2）]和H1：η＝0

两种假设条件下的似然比LR统计量进行估计，以检验贸易无效率项是否存在，如果存在是否随时间而变化。其中，LR=2[ln （H0-H1）]，将 1％显著性水平的临界值

LR与χ2分布进行比较，得出是否接受零假设的结论。结果（略）显示：贸易无效率不存在的假设、贸易无效率

1%的水平下显著，所以不随时间变化的假设均在选取随机前沿引力模型和时变随机前沿引力模型分别比最小二乘法和时不变随机前沿引力模型更

为恰当。

（三）回归结果分析

4

表 为乳制品及子产品出口贸易无效率模型③的检验结果。

1.

核心变量分析

（1）GDP

反映了一个国家的经济实力和市场规模。国内GDPit和国外GDPjt对我国乳制品及子产品影响存在明显差异。其一，本国GDPit与乳制品进出口存在显著负相关，说明我国经济发展水平越高，对国外乳制品的依赖性就会越弱，加之国内消费需求也相应增加，也会抑制我国进出口贸易。而国外GDPjt则呈显著正向影响，国外经济发展水平的提高一方面提升了其需求结构，从而增加本国进口，我国出口会相应增加；另一方面，经济增长生产出更多的出口产品，所以会引起本国出口增加，我国进口会随之增加。两者相比，国内GDPit对于进出口乳制品贸易的影响显然要小于国外GDPjt的影响，这也说明国内供给能力对维持乳

制品进出口贸易相对较弱。其二，国外GDPjt显著促进子产品进出口贸易（除鲜奶出口外），而国内GDPit对子产品进出口贸易促进、抑制影响并存。国内GDPit与乳清、干酪和炼乳出口贸易呈显著负相关，与奶油出口、鲜奶、婴幼儿奶粉、奶粉、酸奶进口呈显著正相关，对其他子产品贸易影响并不显著。总体而言，本国GDPit可以显著促进比较优势、竞争优势、优势兼具乳制品的进口贸易，尤以对奶粉的促进作用最为显著，对无优势的乳制品有抑制进口影响；而对我国比较优势、竞争优势及无优势的乳制品的出口则会明显抑制，对竞争优势（奶油）乳制品出口有正向作用。国外GDPjt仅对鲜奶出口有抑制作用，除对婴幼儿奶粉出口影响不明显外，对其他子产品进出口均有明显促进作用。由此可知，国外GDPjt对我国子产品进口的促进作用对比较优势的乳清最为明显；对各类型子产品（除鲜奶）出口促进作用也相一致，尤其对无优势的炼乳促进作用最为明显。

（2）国外

PoPjt对我国乳制品及子产品贸易影响差异明显，且对进口更为显著。其一，国外人口规模PoPjt对乳制品出口有抑制作用，对进口有明显促进作用。人口总量即市场容量，国外容量越大越有助于开拓双边贸易提升空间，人口增加代表着整体消费需求和需求多样性的增加，会相应增加进口。其二，国外人口PoPjt仅对乳清出口有抑制作用，其他子产品并无明显影响，而对所有子产品的进口有明显促进作用。综上，国外PoPjt对各类型产品进口均呈显著正向影响，尤其对具有竞争优势的干酪促进作用最大，对比较优势产品（乳清）有明显阻碍作用。

（3）距离对各类型产品进出口有明显阻碍作用，但对具比较优势乳制品进口并无影响。其一，

1%显著性水平检验，距离在乳制品出口上通过了与预期相符，说明距离是阻碍乳制品出口的主要因素之一，但对进口则无影响。距离不仅仅体现出口乳制品运输过程中的成本，还隐含了其他阻力和交易成本。与距离呈正相关的运输成本是影响乳制品国际竞争力的重要因素。距离越远，物流运输成本越高，同时远距离运输也会带来贸易的不确定性，进而阻碍双边贸易开展。其二，距离对乳清、奶油、干酪、酸奶和炼乳出口有明显阻碍作用，对其他子产品出口没有显著影响。另外，该因素对婴幼儿奶粉、酸奶和炼乳进口产生抑制作用，对其他子产品无影响。

2.

影响因素分析无论是时变模型还是时不变模型，μ值均显著大于零，说明贸易非效率因素确实存在。另外，γ值表示为随机扰动项中贸易非效率因素所占的比重，意味着实际贸易水平与贸易前沿水平之间的差距部分是由贸易无效率造成的。所以采用一步

4）进一步分析法对贸易无效率模型估计（参见表影响因素，具体如下：

（1）关税

TAF与乳制品出口无效率呈正相关，这说明关税是阻碍贸易发展的因素。伙伴国关税的上升会增大贸易成本，减少中国乳制品的出口，与预期相符。因此，我国应与各国一道进一步降低关税和非关税壁垒，推动乳制品贸易发展。但其对乳制品整体进口并无影响。另外，其与鲜奶、乳清、干酪、酸奶及炼乳出口无效率呈正相关，与各类型乳制品进口无效率均呈正相关。可以发现，关税对竞争优势产品出口影响不明显，对无优势的炼乳影响最为显著，对比较优势的乳清进口影响最为明显。

（2）“一带一路”B&R

与乳制品进出口无效率项呈显著负相关，尤以进口更显著，说明与“一带一路”国家开展乳制品贸易可有效降低贸易无效率影响，提高乳制品进出口贸易效率。在各子产品中，B&R对鲜奶（尤其是具比较优势的鲜奶）、乳清、干酪及酸奶出口促进作用明显，对各类型产品进口促进作用均显著，尤以鲜奶最为明显。（3）自贸协定

FTA：自贸区与乳制品进出口非效率项呈负相关，与传统文献结果相符，其中对出口影响较大。签订自贸协定能在一定程度上抵消贸易非效率的影响，有利于提高中国与伙伴国乳制品贸易效率，这说明自贸协定是促进乳制品贸易的因素。因此，在开展乳制品贸易国际合作中应加快推进自由贸易区谈判，推动区域全面经济伙伴关系的建立。在子产品中，除对婴幼儿奶粉出口影响不显著外，FTA对其他优势产品出口均有促进作用，其中对具竞争优势的奶油出口促进作用最为明显；对各类型子产品进口的影响也趋于一致，同样对具竞争优势的干酪作用尤其显著。综上，FTA对竞争优势子产品的促进作用比较明显。（4）WTO

与乳制品整体进出口无效率项均呈

WTO显著负相关，尤以进口为最。伙伴国是 成员会有效抵消贸易非效率影响，促进中国与伙伴国

WTO的乳制品贸易发展。因此，我国应加强与 成员之间的贸易联系，积极有效拓展新的贸易发展对象。在子产品中，WTO

对鲜奶、乳清、干酪及酸奶出口有明显促进作用，尤其是对具比较优势的鲜奶；但对其他处于竞争优势的奶油、婴幼儿奶粉、奶粉及炼乳出口并无明显影响；对各类型乳制品进口均呈显著正向影响，尤以具竞争优势的婴幼儿奶粉最明显。

（四）贸易效率/潜力分析对各模型估计后，根据式（2）可得出我国与各国进出口的贸易效率和潜力（1-贸易效率），详见

5。由于一些国家面临的人为进出口阻力较小，表贸易效率可能会出现“极高”的假象，但进出口额在贸易总额中所占比重却很小[ 30 ] ，这对本文分析并没有实质性意义。因此，此处选取各类优势乳

10

制品进出口额排名前 位的贸易伙伴国作为分析对象。

5

由表 可知，我国在进口方面鲜奶平均效率最

0.35 0.06；而出口则是高，乳清最低，数值分别为 和

0.97 0.28。总奶粉最高，炼乳最低，数值分别为 和体来说，我国各类优势乳制品进出口贸易效率/潜力所属洲际基本趋同。

1.

进口方面比较优势产品：鲜奶和乳清进口贸易潜力最大的国家均为波兰。竞争优势产品：对欧洲发达国家进口乳清、奶油、干酪、婴幼儿奶粉及奶粉的贸易潜力较大。同样，对于优势兼具和无优势的乳制品而言也即如是。由此可知，进口潜在贸易伙伴基本集中在欧洲地区。另外，乳制品进口的主要贸易伙伴基本是大洋洲地区（澳大利亚和新西兰），贸易效率较高，贸易潜力也得到了充分的发挥。综上可知，我国各类优势乳制品进口贸易效率较低，有相对可观的贸易潜力可以发挥，如英国、法国、德国及丹麦等国家和地区均是潜在的进口贸易伙伴。另外，虽然阿联酋、安哥拉、埃及及尼日利亚的出口贸易效率较低，说明尽管我国进入这些市场的产品较多，但是面临的人为贸易阻力也较大，预示着出口仍具有较高的增长潜力。

2.

出口方面比较优势产品：我国对韩国鲜奶出口潜力最大，对埃及乳清出口最具潜力；竞争优势产品：对埃及奶油出口潜力最大，对婴幼儿奶粉和奶粉出口则尼日利亚的潜力最大，干酪出口则是南非潜力最大；优势兼具和无优势的乳制品则均对尼日利亚的出口潜力最大。综上可知，贸易潜力比较大的贸易伙伴主要集中在埃及、尼日利亚及南非等一些非洲国家。另外，各类优势乳制品出口贸易效率较高的主要贸易伙伴基本集中在如中国香港、新加坡等地理距离比较近的亚洲地区。

四、结论与政策建议

（一）研究结论首先，中国乳制品国际比较优势和竞争优势不足；竞争优势较比较优势更为明显；比较优势和竞争优势水平呈微弱增长态势。比较优势产品是鲜奶和乳清；竞争优势产品是奶油、干酪、婴幼儿奶粉及奶粉；优势兼具产品是酸奶；无优势的产品是炼乳。比较优势变化对优势兼具乳制品的竞争优势水平提升作用最大。

GDP

其次，本国 与乳制品整体进出口存在显

GDP GDP著负相关，国外 则呈正向影响。本国 可以显著促进各类优势乳制品（炼乳除外）的进口贸易，尤以奶粉为最明显，仅对竞争优势产品（奶油）

GDP出口有促进作用。国外 对各类优势乳制品均有促进作用，尤以乳清为最；对除鲜奶之外的其他优势产品出口有促进作用，尤其是炼乳。国外人口对我国乳制品及子产品贸易影响差异明显，且对进口的影响较为显著，尤其是干酪。距离对各类优势产品进出口有明显阻碍作用，但对比较优势产品进口并无影响。

再次，关税对无优势的乳制品（炼乳）出口影响最为显著，对比较优势乳制品（乳清）进口影响最为明显；“一带一路”沿线国家对乳制品进出口有明显促进作用，其中进口更为显著，对比较优势乳制品（鲜奶）进出口促进作用最明显；签订自贸协定对竞争优势产品进口（干酪）和出口（奶油）的

WTO

促进作用明显；是 成员可有效促进乳制品进出口贸易，尤以进口更明显；对比较优势乳制品（鲜奶）出口有明显促进作用；对竞争优势乳制品（婴幼儿奶粉）进口促进作用最为明显。

最后，我国各类优势乳制品进出口贸易潜力面向的国家所属洲际基本趋同。乳制品出口主要贸易伙伴和潜在贸易伙伴分别集中在亚洲和非洲国家，而进口贸易伙伴则主要集中在大洋洲和欧洲地区。

（二）政策建议贸易非效率因素是制约各类优势乳制品国际竞争力提升的关键。因此，提出如下建议：

第一，推行“加出减进”的差别化贸易政策。这主要是基于目前乳制品进出口贸易逆差持续扩大的现象，另外“加出”可以同时提高比较优势和竞争优势水平，而“减进”可以提高竞争优势水平。“加出减进”具体指分别在速度和贸易量上同时对乳制品进出口施以作用，也即“加（速、量）”和“减（速、量）”。一是“加出”：以中国香港、新加坡

WTO等亚洲国家和地区为中心展开，开拓一些 成员中非洲国家的潜在贸易伙伴。如加速增加对尼日利亚婴幼儿奶粉、奶粉、酸奶和炼乳各类优势乳制品、对埃及乳清（比较优势）和奶油（竞争优势）、对南非鲜奶（比较优势）和干酪（竞争优势）的出口。二是“减进”：以大洋洲地区为主要贸易伙伴，

开拓欧洲潜在贸易伙伴国。在确定主要贸易伙伴和潜在贸易伙伴基础上减少（减速）从大洋洲地区主要贸易伙伴国的进口，同时，为分散贸易风险，减少（减速）英、德、法及荷兰等欧洲潜在贸易伙伴国的进口。

第二，深入推进与“一带一路”沿线国家的乳制品贸易合作。沿线国家多数为发展中国家，其

1/3。我国出口主要中中低收入和低收入国家约占贸易伙伴和潜在贸易伙伴也基本集中于东南亚等距离较近的非发达经济体，如巴基斯坦、菲律宾等国家的贸易潜力增长空间较大，亟待深入挖掘。我国应继续增加对其各类优势乳制品尤其是鲜奶的出口，带动我国乳制品出口贸易，提升国际竞争力，使沿线国家对我国乳制品形成消费依赖，共同构建利益共同体和命运共同体。

第三，继续推动区域贸易协定的乳制品谈判。《中国—新西兰自贸协定》和《中国—澳大利亚自贸协定》是目前对我国乳制品影响最深的自贸协定，所以应继续开展如中日韩、中国—斯里兰卡和中—韩自贸协定第二阶段等区域一体化的谈判，最大程度缩减关税，尤其对竞争优势乳制品创造良好的环境，实现中国对贸易伙伴进出口效率的显著提升，进而推动乳制品贸易合作向更深层次发展。

（三）研究不足与未来研究方向本研究主要存在如下不足之处：一是对乳制品现有所具优势的判断是建立在综合分析方法之上的，如果选用层次分析法、主成分分析法或其他定量分析方法确定权重并分析，可能会得出其他的结论。二是全文以国际贸易作为一条分析主线，贯穿于全文的问题、因素、潜力和结论当中。若将“钻石模型”中基本要素和高级要素考虑在内，并分析各个要素对各类优势乳制品的不同作用，可能会更具参考价值。三是全文仅对各类优势乳制品分类下的各子产品单独分析，当然研究结论表明各类优势所包含子产品的国际贸易影响因素和潜力存在差异，但如果对其合并归类分析，结论是否具有趋同性和一致性，还有待进一步深入研究。如果继续沿着国际贸易角度进行展开，未来研究方向可以对其主要和潜在贸易伙伴进行进出口模拟，进而探究对比较优势水平、竞争优势水平乃至国际竞争力的具体提升幅度。注释：

① HS 0401、酸奶乳制品子产品分类及数据库 代码：鲜奶

0403 0404 0405 0406

、乳清 、奶油 、干酪 、婴幼儿奶粉190110、奶粉040210+040221+040229 040291+

以及炼乳040299，乳制品数据即上述所有产品的总和。②由于篇幅所限，国家名称未列示，备索。③由于篇幅所限，进口无效率模型结果未展示，备索。参考文献：

[1]国家统计局.中华人民共和国2019

年国民经济和社会发展统计公报[EB/OL]（. 2020-02-28）[2020-10-16].http://www. stats.gov.cn/tjsj/zxfb/202002/t20200228_1728913.html. [2]张其仔.比较优势的演化与中国产业升级路径的选择[J].

中国工业经济，2008（9）：58-68.

[3]吕延方.

比较优势理论能否有效解释承接外包的产生机理——基于中国工业的经验研究[J].经济管理，2011，33 （10）：145-158.

[4]帅传敏，程国强，张金隆.

中国农产品国际竞争力的估计[J].管理世界，2003（1）：97-103，153.

[5]傅京燕，李丽莎.

环境规制、要素禀赋与产业国际竞争力的实证研究——基于中国制造业的面板数据[J].

管理世界，2010（10）：87-98，187.

[6]邵邦，刘孝阳.比较优势陷阱：本质、原因与超越[J].

当代经济管理，2013，35（12）：42-45.

[7]杨高举，黄先海.

内部动力与后发国分工地位升级——来自中国高技术产业的证据[J].中国社会科学，2013（2）： 25-45，204.

[8]熊贤良.比较优势与竞争优势的分离和结合[J].

国际贸易问题，1991（6）：12-17.

[9]洪银兴.

从比较优势到竞争优势——兼论国际贸易的比较利益理论的缺陷[J].经济研究，1997（6）：20-26. [10]符正平.

比较优势与竞争优势的比较分析——兼论新竞争经济学及其启示[J].国际贸易问题，1999（8）：1-5. [11]林毅夫，孙希芳.

经济发展的比较优势战略理论——兼评《对中国外贸战略与贸易政策的评论》[J].

国际经济评论，2003（6）：12-18.

[12]林毅夫.

新结构经济学：反思经济发展与政策的理论框架[M].北京：北京大学出版社，2012：67-89.

[13]王子先.

以竞争优势为导向——我国比较优势变化与外贸长期发展的思考[J].国际贸易，2000（1）：9-14. [14]吴杨伟，王胜.

中国贸易优势重构：理论指导与战略支撑[J].世界经济研究，2017（9）：65-77，136. [15]吴杨伟，王胜.中国贸易优势培育与重释[J].

经济学家， 2017（5）：36-43.

[16] .

李钢，董敏杰，金碚 比较优势与竞争优势是对立的吗?——基于中国制造业的实证研究[J].财贸经济，2009 （9）：95-101，135.

[17]闫国庆，陈丽静，刘春香.

我国农产品比较优势和竞争力的实证分析[J].国际贸易问题，2004（4）：17-22. [18]陈钧.

比较优势、竞争优势与我国服务贸易的国际竞争力[J].郑州航空工业管理学院学报，2004（3）：11-14. [19]吴杨伟，王胜.再论比较优势与竞争优势[J].

经济学家， 2018（11）：40-47.

[20]张文兵. RCA

中国奶业国际竞争力：基于 和“钻石”模型的分析[J].农业经济问题，2005（11）：38-42.

[21]张文兵.

国内需求对产业国际竞争力的影响分析：以中国奶业为例[J].管理世界，2006（4）：146-147. [22]史芳，王咏红，高瑛.

我国乳制品国际竞争力研究及政策建议[J].安徽农业科学，2008（1）：337-339.

[23]张希颖.中国乳制品国际竞争力研究[J].特区经济，2010

（7）：285-286.

[24]姜冰，曹亚楠，李翠霞.

中国乳业国际竞争力的思考与提升[J].中国乳业，2017（4）：13-19.

[25]于海龙，李秉龙.

我国乳制品的国际竞争力及影响因素

分析[J].国际贸易问题，2011（10）：14-24.

[26]陈立敏.国际竞争力就等于出口竞争力吗?——基于中国制造业的对比实证分析[J].世界经济研究，2010（12）： 11-17.

[27]金碚，李钢，陈志. WTO

加入 以来中国制造业国际竞争力的实证分析[J].中国工业经济，2006（10）：5-14. [28]金碚.企业竞争力测评的理论与方法[J].

中国工业经济， 2003（3）：5-13.

[29] .

蔡昉，王德文，王美艳 工业竞争力与比较优势—— WTO框架下提高我国工业竞争力的方向[J].

管理世界， 2003（2）：58-63，70.

[30]鲁晓东，赵奇伟.

中国的出口潜力及其影响因素——基于随机前沿引力模型的估计[J].

数量经济技术经济研究，2010，27（10）：21-35.

责任编辑：林英泽