文并图/左

广 是唇形科 草属草本 物，很多人应该都听过 正气水，里面所用的 物中就有广 。 正气水多在高温天气导致人身体不适或中 的时候使用，而广 在这里发挥的就是 化 、止 的作用。广 具有非常特 的 道，其所 的挥发油，还被提取用来作为 水原 。在 国 理中，广 被用来作为食用 ，经常添加于 汤中。

为唇形科 属 物，清 气 ，主要分布于我国中部地区。在传统的中 用 中， 为发汗、解热 ，能 、 风、凉血，同时还具有止 等作用。 食用 高，由于富 油， 道鲜美，一些地方喜欢凉 。 已经成为一种经 效 高、发展前途好的无公害、保健型辛 了。

参为 参科 参属草本 物，大家会发现，和大补中 人参一样，名字中带有“参”字的中 大多不错，如 参、太子参、北 参等。 参也是具有挥发油的 物，但相对于前面的 物， 参的 气没有那么 烈，所以现代对其挥发油的研究不是特别多，对它的研究主要集中在环 类以及 素类化合物等上面。研究发现 参提取物具有降血压以及 张冠状动脉、抗 、保 等作用，具有进一步研究 。

当然除了以上提到的 物外， 的 中可能还放有 、 等 物，基本都是 有挥发油的。端 天气炎热， 多， 除了可以提神醒脑之外，还能驱赶 。

有些 物的花期恰在端 前后，因此，除了原本的名字外，还被人们亲切地称为“端 花” ，成为了端 节的代表。

石 大家都不陌生，端 节时，石 花开得正 。在我国 代的北方，端 节这天，很多老人会采 石 花，插在子女的头上，一方面可作为头饰，另一方面，还有 求子女平安富贵之意。

，根据名字可 断，其原产地为四川。 的花期从初 一直 续到 ，因此端 期间，人们外出赏花，总能看到花期正 的 ，也会 一些回家插在花 中，传说可以驱 辟邪。 的花 长可达一 ，上面分布着一朵朵或粉或 的花朵，观赏 极高，因此也有了“一 ”的名字。

端 节还有一个非常重要的习俗，就是在门上 物以驱邪，最常见的 物为 草或 。

人有云， “清明插 ，端 ”。 也是我国 代便一直使用的 用 物，有以 草作为主要成分，放在穴道处 以治病的。 一 生长在水里或水边，其 片是非常典型的 形 ，看起来细长且尖 ，因此方士们也称它为水 。将其 在门上，被认为具有驱邪的作用。

草在清明时就上场了，吃食中的 或者青团，就是以其作为原 之一的。到了端 节时， 草就不如清明节时 ，但是由于其具有 气 ，因此人们也会把它和 一起 在门前，除了驱邪的意图，还有驱赶 的实际作用。1.石 2. 3. 4. 草

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前面所提到的端 节习俗，基本上在我国各地都流行，但也有一些习俗，是小 围的，极具地方特色的。

密 花是马钱科 草属 物，具有清热 火、清 明目的 效。密 花开在端 前后，一树繁花，远看着一 带着 的粉色， 是好看。在云南西双版 地区，当地人们称它为“ 花”。人们会结 走进山里，采下密 花带回家，直接用鲜花 水做 或用 树的 儿将之一 地 起 在 或 上。密 花在清 水中 后，水即刻变成 色。将水 后用于 米，即可得到 的 米 ，还透着 的花 。喜 的日子 可以取下虽已风干但依然 气扑 的密 花 水做 。