大园观止

焰时隐时现，浓浓的生活气息顿时围绕在我的身边。周围同学讨论的是下周的法理学课程论文选题、明天的科技机器人大赛之类的话题，偶尔还能听见英文和韩文等多语言交谈……在这里，美食将不同学科领域不同文化背景的人们串联在一起，产生了别样的碰撞。

家乡的味道——紫荆园川湘美食

坐落在紫荆学生公寓中心的紫荆园承载了一代又一代清华人对清华食堂的回忆。紫荆一楼的东南亚风味套餐、二楼的瓦罐煨汤、三楼的芋圆红豆粥和自选轻食以及四楼的川湘美食总是让人流连忘返。作为身在北京的四川人，紫荆四层麻辣鲜香的各种川湘小炒是我想犒劳自己时候的最佳选择。

作为清华食堂中的名牌，紫荆四层的川湘美食不仅牢牢抓住了国内学生和老师们的味蕾，据说来清华交换的留学生和做客教授也会在离开清华后对紫荆食堂川湘风味的美食赞不绝口。清华开学的第一周，师兄师姐们就告诉我一定要去紫荆四层吃饭，还为我推荐了很多经典的“网红”菜品，例如湘菜大厨推出的8元/份鲜椒牛排、6元/份的特色川菜蚂蚁上树以及点心窗口中4元/个、馅儿多到爆浆的榴莲酥……一到饭点，来紫荆四层用餐的同学总是络绎不绝。放眼望去，各色的菜品应有尽有：以辣椒爆炒的四川辣子鸡、麻辣爽口的水煮牛肉、泡椒风味的酸椒牛肚、超级下饭的湘菜辣椒炒肉……川湘美食窗口的大厨们总是在尝试发掘和改良各种各样的新兴菜品，每一次的推陈出新都会给我们带来惊喜与感叹，同学们也经常会看到食堂窗口前壮观的20米长的排队景象。

紫荆园的川湘美食算是清华食堂中的高端菜系，每份肉菜的价格从6至9元不等，一顿三道大菜的价格大概是20元左右，但肉的分量却是实实在在，又有着美味菜肴的加成，造就了它的高人气。于是我和朋友们每次吃川湘美食，都要“奢侈”地挑选几样大菜，好好犒劳辛苦学习的自己。铺满干辣椒、口感酥脆的四川辣子鸡，沾满辣椒和辣油的水煮牛肉以及豆芽菜打底、青花椒和香菜铺在最上层的鲜嫩火锅鱼是我的最爱。辣子鸡的鸡肉是先过油炸过的，再和红彤彤的干香辣椒爆炒，快起锅时再撒上四川特有的花椒，红红火火的颜色不仅是一场视觉盛宴，每一口也都是麻与辣的碰撞；水煮牛肉则更加丰富：最下层是金针菇、青笋等配菜，配菜上是水煮调味后的牛肉，最上层铺满了厚厚的辣椒粉，浇上热油后滋滋作响，香气四溢；火锅鱼则是将腌制好的嫩鱼肉加入火锅汤底中大火烧煮，鱼肉鲜嫩且入味，搭配豆芽口感丰富……紫荆四层的每一道菜都像极了家里爸爸做的饭菜，每一口都是家乡的味道。在清华，与家乡离两千多公里，距离就这样在溢满了辣椒香气的紫荆园食堂被一

满一大盘，还笑着告诉我说“降温啦，晚上多吃点儿”。

每次早晨去紫荆园吃卷饼，我都会请做卷饼的小哥帮忙多放点圆白菜和豆芽，于是我每次都可以打到一份超大号的卷饼，直到中午都不会饿。

我最爱的家常菜食堂是芝兰园一层，因为那里的番茄炒蛋和奶奶做的味道一样。有段时间每天去芝兰园吃番茄炒蛋，打菜的阿姨也认识了我，于是每次都会按我的习惯，给我小半碗的米饭和一大盘满满都是蛋的番茄炒蛋。

在清华的食堂里，常常可以看到边吃饭边讨论小组课题的同学，或者在食堂窗口供应前来食堂自习的同学们。果然，在园子里随时随地都是可以学习的，在清华食堂自习也成了清华学生必做的100件小事之一。

疫情期间，食堂的桌子被一块块的塑料隔板分开，所以同学们尽管是一起来吃饭的，还是会按照学校的要求分隔就餐，佩戴口罩严格测温。我相信不久之后，一定能看到拆下隔板的清华食堂。

上周清华食堂推出了“美食 节”行动，这次的美食节有些另类，主题是“美好食物应当节约”。学校的各大食堂窗口都推出了半份菜品，3块钱的半份荤菜、5角钱的半份素菜，不仅节约了粮

食，还减少了吃饭的开销；同时在食堂的各个角落，都能看见“光盘行动”“清华食堂真美味，各色佳肴不浪费”的标语；如果有时候饭菜打多了没有吃完，还可以在食堂的打包处将饭菜打包带回。在学校论坛晒出用餐后的光盘，还能参加清华周边礼品的抽奖活动……

短短两个月，我已经探索了园子里的10个食堂，仅是10个食堂里的菜品，我都还有许多没有尝试。未来在清华的日子里，要和朋友们一起去玉树园餐厅探索新推出的夜宵系列：辛拉面炒饭和金针肥牛以及午饭新品：大碗鸡排饭和咖喱蛋包饭；还要去桃李园试试传闻中松软香甜的菠萝包；要去听涛园排队尝一尝好评如潮的咖喱味麻辣香锅；还听说曾经在桃李园三层很受大家欢迎的烤鱼也开始重新推出了，到时候肯定会有很多同学去排队尝试；还要在冬天下雪的日子里去芝兰园二层吃暖和的清青小火锅……

在清华食堂，我可以用7块钱吃到一份健康丰富的套餐；也可以在想犒劳自己时花20块钱吃一份麻辣香锅；还可以在生日时请朋友吃一顿人均30元就可以无比丰盛的紫荆园川湘美食……希望我在清华食堂的故事能够一直记录下去，也希望我的故事能和清华的美食一样温暖人心。