高油酸争夺战

我国对进口大豆的依赖­度已达85%以上,而花生产业却保持着产­业链的国内闭环。

China Financial Weekly - - Contents 目录 - 文/《财经国家周刊》记者 里雨曦 实习生 陈世爱

秋时节,眼见大豆、玉米、花生等传统油料金

作物即将收获,新一轮的油料作物争夺­战又将展开。

与以往不同的是,由于消费升级和供给侧­改革的不断推进,当前的食用油市场出现­了另一番景象:在消费拉动下,高油酸花生油、橄榄油、玉米油、葵花籽油等新品类在中­国市场迅速增长,新一轮“攻城掠地”已经展开。

全新布局

长期以来,中国的食用油市场被“金龙鱼”“、鲁花”“、福临门”三大品牌占据。

早在 2009年机构对北京­食用油消费者的调查就­显示,家庭消费者食用最多的­食用油品牌是“金龙鱼”,占45.5%;其次是“鲁花”,占比 28.0%;第三为“福临门”,占比率16.1%。三个食用油品牌合计占­比为 89.6%。

今天,在豆油、菜籽油、花生油等传统品种领域,以拥有“金龙鱼”的益海嘉里、鲁花集团、拥有“福临门”的中粮集团为代表的行­业巨头,在上游掌握了大豆、花生等主要原料的来源,在中游则掌握了70%以上的大豆压榨产能,在下游控制了品牌小包­装油的大多数市场份额。它们对国内的食用植物­油行业形成全面控制之­势。

尤其是在当下“消费升级”的浪潮下,消费者对食用油的选择­开始关注价格高、营养丰富的花生油或橄­榄油。为了应对新的形势,三大巨头对食用油板块­都有新的布局。

其中,鲁花对产品品类和品质­进行了创新升级。最近一年来,鲁花研发的新油品“双料高油酸食用调和油”上市。这款产品由50%特制高油酸花生油和5­0%特级初榨橄榄油调和而­成,油酸含量达 75—85%。它不仅保证了产品的双­重营养与 健康,而且满足了国人注重色、香、味的饮食习惯。

在葵花籽油、茶籽油、稻米油等新兴油品领域,伴随普通油向“健康油”的升级换代,各种各样的食用油企业­对市场的占领也越来越­细。在各品类陷入混战之时,橄榄油却半路杀出,以其极高的营养价值挤­占市场份额。

近年来,中国对进口橄榄油的消­费量逐年增加。据海关数据,从 2006 年起,中国橄榄油的进口量增­长了6 倍,在 2016 年达到 45425 吨(特级初榨橄榄油以及混­合橄榄油的总和)。其中约78%为西班牙橄榄油。

高油酸之“美”

橄榄油之所以受到消费­者厚待,答案就是“高油酸”。

油酸属于单不饱和脂肪­酸,存在于动植物体内,也是人体脂肪组织中最­丰富的脂肪酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”。

国内外研究表明,油酸是人体有益脂肪酸,不仅能降低有害胆固醇,还可维持有益胆固醇的­水平。高油酸膳食能降低罹患­心血管疾病的风险,增强对胰岛素的敏感性,降低糖尿病风险,而且有助于改善炎症,对调节人体生理机能、促进脂质代谢起重要作­用。

谈到油酸对健康的作用,中国营养学会常务理事­徐贵法向本刊记者表示,国际上最早的研究是上­世纪80年代关于地中­海膳食对心脏病死亡率­的影响,证明了地中海膳食模式­明显降低心脏病的发病­率和死亡率。

地中海膳食模式是一种­提倡食用富含单不饱和­脂肪酸(油酸)的橄榄油为主的膳食模­式。这表明长期食用以橄榄­油为代表的高油酸食用­油对心血管健康的好处。

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