俞文清燕窝水：从第一到唯一

冰火两极下的饮料行业正面临洗牌，传统的饮料企业大多在艰难“求生”，而俞文清燕窝水在短短的一年时间，迅速成为市场热销“黑马”，作为饮料界“新秀”，这背后的秘密是什么？

陈阳 俞文清燕窝水惊艳亮相

10 月 20—27 日，第99届全国糖酒商品交易会在长沙举办。超过40个国家的 3000余家饮品、食品、调味品及相关产业展商、经销商和服务商相聚长沙共襄盛会，俞文清燕窝饮品有限公司在此次受邀之列。

在此之前，作为国内第一款含燕窝的饮料—俞文清燕窝水就因颜值、风味在都市白领圈走红，广受好评。这次在交易会上俞文清燕窝水的惊艳亮相，迅速成为会场焦点，受到多方关注。

作为高端补品的燕窝，一直以来就被广大爱美的女性及注重健康生活的人士所追捧，但它昂贵的价格却让许多消费者望而却步，加上市场上的燕窝质量参差不齐，普 通消费者难以甄别，导致燕窝只被高端消费人群所享用。

俞文清燕窝水的出现，则打破了这一现状，不管是饮料行业还是燕窝行业，这样的产品都是极具创新的，迅速填补了市场空白。自从2017 年 8月在上海首发上市以来，仅仅4个月，俞文清燕窝水销量便突破了300 万，最新销售数据显示，目前的俞文清燕窝水已达到4秒卖出1瓶的成绩，名列上海健康类风味饮品热销榜，广受都市白领人群的喜爱与复购。

俞文清燕窝饮品有限公司也得到行业、机构的多方肯定，于 2017年获得中国创新力百强企业，2018年荣膺中国饮料行业十大影响力品牌。

原料和工艺成核心竞争力

作为全国首款含燕窝水的饮料，4秒卖出1瓶的俞文清燕窝水引导燕窝水品类高速崛起。这样的成绩对比逐年下滑的碳酸饮料，其背后蕴含的是消费者需求的转变。

一方面，一些传统缺乏亮点、同质化严重的老牌饮料逐步走向衰落；另一方面，兼具时尚与健康的创新饮料越来越被大众所接受。

在消费升级的大背景下，健康和功能类饮料占据的市场份额逐年增加，对品质越发“挑剔”的消费者促使饮料行业进入洗牌阶段。

作为饮料界“新秀”，这样的成绩令行业注目。短短一年时间，发展如此迅速，背后的原因，正是因为俞文清燕窝水具有“健康”标签。

作为燕窝饮品，俞文清燕窝水还原传统炖煮燕窝的象牙色泽及天然唾液酸香气，入口清新绵柔，达到口感优质、饮用安全、工艺先进的成熟阶段。

这样的品质主要来源于原料和工艺的双重保障，俞文清燕窝水是以马来西亚燕窝为主原料精制而成，不含色素、防腐剂和甜味剂，采用德国GEA生产罐装设备，历经 2 年 327次研发实验研制而成。

就连在外形上也下足了“功夫”，外包装采用清新悦目的“俞文清蓝”，获国家外观设计包装专利，瓶身直径与瓶高呈现3:1黄金比例，小巧易携，适合亚洲人拿握手感；瓶贴和瓶口采用德国进口环保材料，开创38mm大口径，扭距大，易拧省力畅饮无阻，并采用RO二级净化水，有效过滤原水中的微生物菌群，达到直饮标准的高质量纯净水，符合国际卫生检疫标准。

先是洞悉市场需求，再通过自身核心竞争力的转化，俞文清燕窝水真正意义上从消费者的角度上出发，作为一款天然低脂饮品，让爱好健康、追求时尚的都市年轻人又多了一个饮品新选择。

“接地气”的营销模式助力打开市场

上市仅一年时间，俞文清燕窝饮品有限公司已经在全上海铺设了超过3万家的销售网点，全面覆盖了知名商超、便利店、餐厅、电影院等经销渠道。

俞文清燕窝饮品有限公司相关负责人介绍，目前公司已经和全家、罗森、苏果、华润万家、天虹等诸多优秀 渠道展开合作，并且也已取得不错的成绩。接下来，他们还将在全方位展开深度合作。下一步，还将全国范围乃至全球范围内继续寻找优秀的渠道展开合作。

俞文清燕窝水经历了一个从无到有的过程，让广大消费者认识并接受“吃燕窝的新方式”。燕窝作为美容养颜的高端消费品，可能以前单次食用的量较大，但频次低，如今通过饮用俞文清燕窝水，每次的摄入量虽然不大，但却可以让吃燕窝成为日常生活的一部分，这也区别于市场上的其他饮品。

俞文清燕窝水迅速成为市场“黑马”，不管是大众接受程度还是销量，都取得了不错的成绩。但与之呈现鲜明对比的是，老牌的可口可乐、百事可乐等碳酸类饮料销量和利润下滑严重，一些传统的饮料缺乏自身亮点、同质 化严重，在市场上艰难“求生”，整个行业呈现出冰火两极的状态。

在当前消费升级的大背景下，随着大众对健康诉求的迅速提升，万亿级体量的饮料市场正逐步向健康饮料领域倾斜。数据显示，健康跟功能饮料销量市场增幅超三成，消费者更看重高品质健康饮料，需求决定市场，健康功能类饮料正朝着主流的方向前进。

此消彼长之下，饮料行业进入大洗牌阶段，只有进行品类创新和掌握消费者的喜好，方能完成自我突破，在饮料行业占得一席之地。

编辑：周春燕（微信号：zhouchunyan57）