青岛啤酒的“中国功夫”

日前，在美国举行的世界啤酒品评大赛“世界啤酒锦标赛”中，青岛黑啤以出色的口味与品质征服评委味蕾，一路“过关斩将”夺得金奖。

11 月 14 日，“2018欧洲啤酒之星”大赛颁奖仪式在德国南部城市纽伦堡会展中心举行，青岛啤酒皮尔森从来自全球51 个国家、2344款啤酒产品中脱颖而出，荣获“欧洲啤酒之星”大奖。 战胜国外众多参赛啤酒，青岛黑啤夺金

“泡沫丰富、酒体饱满，包含着复杂的风味，令人回味悠长；色彩如黑玛瑙般极其吸引人，非常适合搭配餐饮并且特别适合饮用。”世界啤酒锦标赛（World Beer Championships）评委对夺得金奖的两款青岛黑啤如此评价。

据了解，世界啤酒锦标赛（World Beer Championships） 赛事始于 1994 年，是在美国成立的 国际啤酒竞争赛事。由美国本土啤酒公司负责人、科研机构及验证机构负责人组成的评委团队进行品评。为了保证品评结果的高质量，赛事组委会每个月只完成对几种品类酒的品评，每天品评样品量不超过35个。

在国内，有不少消费者认为啤酒都是千篇一律金黄透明颜色，而在青岛啤酒产品家族中，馥美醇香的黑啤就是一款气质与众不同的啤酒：咖啡色或黑褐色的酒液，不仅丰富了啤酒的色彩，也以其独特的口感吸引着不少“品醇客”，不 仅有着突出麦芽香味和麦芽焦香味，营养成分也是相当丰富，被称作是饮料佳品，素享有“黑牛奶”的美誉。

作为中国黑啤酒的创始者，青岛啤酒黑啤秉承德国传统酿造工艺酿制而成。1954年青岛黑啤开始在我国香港销售，目前已远销到俄罗斯、韩国、阿根廷等20 个国家和地区。而在 115 年的不断酿造中，青岛黑啤也不断将中国黑啤酒的发展推上了一个新高度。“青岛黑啤集合了全球最顶级的焦香麦芽和黑麦芽等原材料酿造生产，焦香浓郁、酒体醇厚、杀口力强，泡沫口感细腻，是对黑啤产品的进一步创新。”青岛啤酒科研中心人员表示。 源于德国，酿于中国，征服26 个国家 144 名专业评委

“欧洲啤酒之星”作为全球酿造者心目中的“图腾”始于2004年，每两年举行一次，旨在嘉奖那些致力于传统欧洲酿造工艺并独具特色的啤酒，“摘星”即代表着其在某种特定品类中属于最高质量和绝佳风味。

作为世界顶级啤酒赛事之一， “欧洲啤酒之星”大赛采取专业评委盲评方式，来自酒企、供应商、学院、专业杂志等不同行业的评委，进行为期２天的专业品评。为保证评判的专业性和准确性，评委人数逐年递增，2018 年评委增至26 个国家 144 名，共有来自 51 个国家的 2344件产品参赛。可见，任何一家啤酒公司，能在有着“啤酒界的奥斯卡”“啤酒界的世界杯”美誉的赛事上获奖，都并非易事。

作为中国皮尔森第一品类，青岛啤酒皮尔森遵循 1516 年《德国纯酿法》酿制而成，只采用软水、大麦、酒花、酵母四种基本原料， 以最简单的原料组合保证了啤酒原始、纯净风味及绿色健康品质。

青岛啤酒在坚守欧洲传统皮尔森风味的基础上不断优化，形成了青岛啤酒皮尔森“苦爽回甘”的独特性、差异化典型风格。上市仅两年便荣获中国酒业协会颁发的最 高荣誉“青酌奖”，产品更是远销包括欧洲在内的全球17 个国家和地区，受到年轻消费群体和海外消费者的青睐。

“青岛啤酒皮尔森口感非常好，我非常喜欢青岛啤酒，啤酒的品质都很高，口感清爽，色泽清透，非常适合搭配美食饮用，真的酿造出了非常好的啤酒。”德国杜门斯啤酒学院负责人维尔纳·格拉罗斯纳告诉记者。 持续“创新”，青啤引领行业转型升级

“欧洲啤酒之星”对于青啤皮尔森的官方认证，青岛黑啤闪耀世界国际夺金，无疑是对青啤品质的高度认可，一时之间青岛啤酒“花开两朵”。然而，这并不是青岛啤酒第一次拿国际大奖。

早在 1906 年，建厂仅三年的青岛啤酒就在慕尼黑啤酒博览会上荣获金奖，这是中国啤酒行业获得的第一项国际大奖。此后的百年间，青岛啤酒多次站在国际舞台上并获奖，如华盛顿国际品酒会冠军、蒙顿国际评比大赛金质奖等，充分展示了青岛啤酒酿造啤酒的“中国功夫”。

而在此背后，是青岛啤酒主动应时而变与时代互动，在传承中创新，不断满足全球消费者对于好啤酒的需求的结果。

对此，参加“欧洲啤酒之星”颁奖典礼的青岛啤酒公司制造副总裁董建军表示：“此次，青岛啤酒代表中国啤酒行业站在了世界品酒会的领奖台上，是全球消费者和专业评委，对中国啤酒行业品质化、品牌化的认可，更是对行业创新性、引领性的褒奖。未来，青岛啤酒将持续围绕消费者需求，不断推陈出新，做强中国品牌，引领行业发展。”