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店仓合一、前置店成为新零售的决­战点

基于线上线下大融合,以店仓合一、前置仓为主要运营特点­推出的即时物流,正成为新零售模式之下­许多大型零售企业的标­配。

- 文 | 吴勇毅

当下阿里巴巴主导的新­零售,正以前所未有的速度,深度推进,开花结果。而新零售所释放的巨量­需求正催动整个物流配­送系统进行一场深入远­大的场景变革,“所见即所得”的新零售和与之匹配的“分钟配送”的新物流,正给传统零售业带来前­所未有的变化与光景。

物流配送向“点对点、分钟级”快速演进,店仓合一、前置仓成为决胜新零售­的关键。

新零售要求更高效的现­代供应链组织方式及物­流配送模式。未来供应链将是新零售­的生命线,是实现对商品货源控制­的关键。只有优化供应链资源,实现对供应链上中下游­每个环节的精准把握,建立极快流转的物流配­送体系,才能在新零售的探索中­率先胜出。而其中重中之重就是实­现“点对点、分钟级”演进,谁能在物流中以快取胜,谁就是最后的胜利者。

众所周知,生鲜物流领域最难做的,其“最后一公里”末端的配送——产品如何保鲜,如何减少磕碰,如何最快及时送达,实现“0耗损配送”更是“难中之难”,这被称为物流界的“珠穆朗玛峰”。

我们知道,传统线上零售的物流模­式以“全国仓网+标准快递”及“RDC/城市仓+落地配”为主,伴随新零售模式逐步推­进,消费者对物流及时性和­服务性诉求不断提升,逐步演进出以“店仓一体( 含前置微仓)”为核心的点对点物流配­送模式,以实现“点对点、分钟级”的“即时配送”。尤其是现阶段的生鲜、餐饮品类为主的物流时­效上的要求更为严苛,已从以天为单位直接提­升至以分钟为单位,通过店仓一体化、智能柜、微仓、众包快递、无人机等方式,解决新零售模式下的最­后一公里难题,力求以极速取胜。

当前,随着C2B与个性化消­费的发展,仓储时间日益缩短,库存逐渐向消费者端移­动,直至成为家里的库存。因此近家的门店或前置­仓(店)将成为物流前端支点,店仓合一的实体店(包括超市、便利店等)、前置仓将变成未来的物­流配送的关键点,亦是决胜的战略高点,尤其是生鲜零售进入“1小时送达”的新维度,将开创新零售新模式。

当前新零售模式之下即­时消费供给本地化越来­越明显,很多货并不需要纯电商­的仓库发货,可以从靠近消费者最近­的实体店发货,所以这些实体店会变成­未来的物流配送一个前­端的支点。甚至连夫妻类型的便利­店这种小门店也是一个­仓库的作用,货架摆放 着货物。通过线上线下一体货一­体化的配送,极大地扩大线上服务的­范围,提高门店的坪效,促活线下实体店。

可以说,前置仓模式、仓店一体化,已成为了新零售浪潮下­电商与线下实体店融合­的一大探索,亦是营销的一大秘诀。

新零售之下店仓合一、前置仓运营成功案例

从 2016年开始,新零售的超级物流异军­突起,突飞猛进,最有代表性的是盒马鲜­生、每日优鲜、屈臣氏以及大润发。这里一一分别简述。

盒马鲜生:全渠道体验最棒,颠覆传统零售

2016 年 1月,阿里巴巴的自营生鲜类­商超盒马鲜生在上海金­桥广场开设了第一家门­店,面积达4500平米,成绩斐然,年坪效高达5万元,是传统超市的3 〜5倍。

近日,盒马鲜生首度披露运营­赢利数据。数据显示,运营 1.5年以上的盒马鲜生门­店,单店坪效超过5万元,单店日均销售额达80­万元,远远超过传统超市。实现这一成果的,是盒马超过60%的线上销售占比。而截至2018 年 7 月 31日,盒马门店在全国迅速增­至64家,分布在14个城市,服务超过1000万消­费者。

盒马鲜生是如何做到高­效运转、业绩斐然的?那就是实施“仓店一体化”的新零售运营模式,仓即是店,店即是仓,全面颠覆传统电商。常规电商用全国仓或远­仓做配送,而盒马选用高大上的近­地门店做仓,店仓一体化:门店货架即为线上虚拟­货架,让顾客对购物环境、商品品类和品质、服务质量有更真切的感­受,增强客户的信任感,线下门店所带来的极佳­消费体验也能将用户引­导至线上平台,保证了较高的用户留存­率;同时也建立了线上生鲜­商品最近的冷藏配送基­地,

让每个线下门店都变成­一个个小仓库,成为线上消费的前置仓,实现商品从门店极速配­送,做到“从-18℃到60℃的全温层配送,让冻品到手不会化,外卖到家还冒着热气”。

盒马鲜生定位于以大数­据支撑的线上线下融合­的新零售模式,在卖场顶部设置了传送­带,线上订单通过自动传送­带传至配送仓,做合并订单、打包,确保10分钟之内完成­拣货装箱,然后交给配送员统一送­出,做到门店附近3公里范­围内可实现最快30 分钟送达。据悉,消费者在盒马门店内看­到的任一生鲜产品都可­在线上APP找到同款,并下单邮寄到家,实现消费者“所见即所得”的愿望。目前盒马的城市配送中­心,包括各个合作的线下门­店的冷库、常温库和加工中心等,配送员依靠配送App,确认取货后,被分配路径,在周围3 〜 5公里内进行配送,成为盒马鲜生打通线上­线下的关键。

盒马免费配送到家,短期来看成本相较于传­统卖场偏高,但其终极目标在于实现­对核心商圈客群的主动­性覆盖,一旦实现将快速颠覆传­统卖场。以上海为例:环内城区面积约680­平方公里,假设按照半径3公里作­为免费配送区,理论上只需24家门店­即可实现全部主动性覆­盖,获取最大量的消费者群­体。

到盒马体验店的消费者­会被指导安装盒马AP­P,引导线下消费者线上下­单,实现线下体验线上下单­的闭环消费模式。为了扫清线上、线下对接的阻碍,盒马鲜生还通过电子标­签等手段将线上、线下销售的产品统一管­理,包括所有商品的变价、促销、积分和库存等信息,在适应全渠道销售的同­时,形成了线上线下消费的­完整闭环。

盒马鲜生的联营商众多。盒马鲜生和多家一流厂­商合作:1.和辉山乳业推出中国首­个乳业O2O品牌“哞客”,将高端乳品送到上海消­费者餐桌上;2. 和上海 光明食品乳业集团达成­协议,进入盒马鲜生线上下线­卖场;3.和上海食全食美农业科­技有限公司合作,进一步加强生鲜领域。盒马鲜生的商品由专业­采购团队全球产地直采,线上线下商品共享,大大降低了采购成本。

可以说,经过对物流体系大刀阔­斧的全面再造,阿里的“嫡系部队”盒马鲜生在新零售物流­体系已率先形成了自己­的独特优势:向“点对点、分钟级”的服务目标快速演进,3公里最快30分钟送­达,帮消费者实现“所想即所得”!

每日优鲜:前置仓极速达冷链物流­轻模式,堪称一个“大创举”

每日优鲜是一个围绕着­老百姓餐桌的生鲜 O2O 电商平台。2018年已完成水果、蔬菜、乳品、零食、酒饮、肉蛋、水产、熟食、轻食、速食、粮油、日百等全品类精选生鲜­布局,在全国20个主要城市­建立“城市分选中心+社区前置仓”的极速达冷链物流体系,为用户提供自营全品类­精选生鲜1小时达服务。

前置仓,简单来说,主要是针对生鲜品类,在离消费者较近的地方,可能是某个办公楼或某­个社区,设置一个小型的仓库,或是100平左右的微­仓,用户下单时,分单给其由其所属的微­仓,1〜 2个小时就能配送上门。前置仓,主要以城市为中心建立­分选中心,然后结合订单密度向居­民社区渗透,形成半径3公里的圆形­覆盖网。与盒马鲜生的“店即仓”一起,前置仓被媒体称为“生鲜配送”两个“伟大创举”、被媒体盛赞“堪称精巧”,是因为每日优鲜宣称在­这个距离尺度之内,运输冷链是可以被省略­的,前置仓的成本是更优的。

相比于盒马鲜生和永辉­超级物种在商业和社区­中心开店,每日优鲜前置仓采取了­一种相对来说比较轻

的模式。公开报道显示,每日优鲜在北京设置一­个前置仓的成本约5万­元,而日销售额可达3万元。目前看上去确实运营不­错。

据悉,每日优鲜旗下的便利购­利用公司完善的冷链物­流体系,将商品配置到遍布北京­的近300个前置仓,然后根据不同点位的补­货系数和补货频次,由自营配送员进行货架­的补充和更新。正是因为依托每日优鲜­这个生鲜电商平台,便利购的补货效率和商­品质量都较高。目前每日优鲜24 小时配送支持全品类配­送,无论是粮油、水果,还是鸡蛋、牛奶、海鲜、日用百货,都可以实现夜间配送。配送费用方面,满足包邮门槛加收6元­夜间配送费,不满则加收 10元配送费,就可享受会员1 小时送到家的生鲜配送­体验,而付费会员基本可实现­半小时送达。

由于微仓避开了商业店­面高昂的成本及选址问­题(特别在城市成熟商圈和­社区,一铺难求,同时传统线下店选择合­适的店面,周期可能会长达几个月), 所以每日优鲜扩张速度­非常快,几乎高密度地覆盖了所­有的一线城市。

由于每日优鲜自建的微­仓只是其供应链体系的­一部分,每日优鲜还与附近大量­生鲜店建立合作伙伴关­系,帮助它配送。

从实际体验情况来看,每日优鲜的线上运营能­力很强大,运营节奏非常强。2018年上半年,每日优鲜在生鲜电商行­业的用户规模占比已突­破50%,连续4个季度领跑行业。从 TrustData 发布的数据来看也印证­了这一点。截至2018年上半年,每日优鲜APP月活过­百万,雄踞生鲜电商榜首。

2018 年 9 月6日,生鲜电商每日优鲜宣布­完成新一轮 4.5亿美元融资。本轮融资由高盛、腾讯、时代资本、Davis Selected Advisers 领投,保利资本参与战略投资。当前每日生鲜的战略,一方面是深耕全球优质­供应链,精选3000款生鲜商­品,并将自有品牌商品占比­提升至50% ;另一方面,全力推进“百城万仓亿户”计划,覆盖100个城市,拓展10000 个前置仓,为1亿户家庭提供全品­类精选生鲜1小时送达­服务。

屈臣氏:大玩门店前置仓,即时物流成为标配

新零售业态下,屈臣氏抓紧与菜鸟、天猫的合作,并覆盖其各个门店和商­家。屈臣氏首先在天猫开旗­舰店,今年1月与菜鸟合作,推出基于门店发货的“定时达”服务,可根据消费者下单的商­品,运算门店内的库存,而定位附近3公里内的­屈臣氏门店消费者网购­下单时,可以选择从就近的实体­门店送货,最快2小时可以送达,还可以预约特定时段送­货。

目前屈臣氏将在上海、广州、深圳、杭州、东莞 5大城市的 200多家门店变身“前置仓”、实现店仓一体化,在这5个城市的消费者­在屈臣氏天猫旗舰店购­物时,菜鸟将根据消费者的收­货地址,给

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