Me­xi­ca­li: una ciu­dad de tra­di­ción chi­na

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Bas­ta con re­co­rrer en au­to las ca­lles de la ciu­dad nor­te­ña de Me­xi­ca­li pa­ra dar­se cuen­ta de una co­sa: hay mu­chos res­tau­ran­tes de co­mi­da chi­na, de to­do ti­po, des­de los gran­des edi­fi­cios de dos o tres pi­sos, has­ta los pe­que­ños lo­ca­les que son co­mo fon­das me­xi­ca­nas, pe­ro de co­mi­da chi­na. Con­tra­rio a lo que pu­die­ra pen­sar­se, es­ta gas­tro­no­mía es la tí­pi­ca de la ciu­dad, y eso tie­ne una ex­pli­ca­ción: los chi­nos ju­ga­ron un pa­pel fun­da­men­tal en el na­ci­mien­to de Me­xi­ca­li. Pa­ra co­no­cer la his­to­ria com­ple­ta es ne­ce­sa­rio ir al nú­me­ro 306 de la ca­lle Re­for­ma, en el cen­tro de la ciu­dad. Ahí se en­cuen­tra la tien­da “Manicomio”, de ro­pa y ac­ce­so­rios mo­der­nos, que en apa­rien­cia no tie­ne na­da que ver con Chi­na.

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