房山：探索生态优先之路

一直以来，房山在推进本区酒庄葡萄酒产业发展进程中，始终把保护生态放在首位。

历经 8 年的发展，如今渐成规模 的酒庄葡萄酒产区，成为了北京市房 山区一张正在崛起中的生态产业“新 名片”。

产业集群渐成规模

北京市房山区长阳镇稻田一村的 莱恩堡酒庄是一座占地近千亩的欧式 葡萄酒庄园，风景怡人。如今这里已 成为颇具人气的“景点”，多的时候一 天能接待数百名游客。 在房山区“生态优先”的酒庄葡萄 酒产业发展原则指引下，包括莱恩堡 在内的房山区葡萄酒酒庄自落成以来 就十分注重对生态修复技术的研发和 资金投入。 以莱恩堡为例，最初园区种植的 葡萄品种引自法国，由于其不耐低温， 冬天必须通过埋土防寒，一方面增加 了工作量，另一方面埋土时会引起扬 尘。为此，在房山区葡萄种植及葡萄 酒产业促进中心的支持下，莱恩堡的 技术负责人、有机葡萄种植专家邹福 林教授经过几年时间的努力，成功培 育出了对温度适应范围更大的葡萄新 品种，克服了需要冬埋以及其他一些 缺陷。 与此同时，针对裸露的地表刮风 扬尘现象，莱恩堡酒庄通过在葡萄行 间种草来覆盖裸露的地表以阻击风 沙，“现在尘土飞扬的现象已基本杜绝 了，庄园也变得比以前更美了。” 生态投入的效益也已开始显现。 休闲度假、婚纱摄影、商务会谈及草 坪婚礼等服务业带来的收入正变得越 来越可观。 一直以来，房山在推进本区酒庄 葡萄酒产业发展进程中，始终把保护 生态放在首位，早在 2 010 年就已明 确指出，要“坚持生态优先，科学发展 的原则”，“围绕山区生态环境合理规 划布局，打造景观优美的酿酒葡萄产 业带。采用循环经济的发展模式，进行 葡萄酒加工及葡萄酒副产品的综合利 用，带动北京郊区农村循环经济和生 态经济发展。”酒庄葡萄酒产业发展 之初，房山便制定了符合区域特点的 产业发展规划，致力于打造“中国最 规范的酒庄葡萄酒产区”，以“小、精、 新”为特色，以“原产地、国际化、个 性化、酒庄酒”为发展理念，几年时间 发展迅猛。如今，区内酿酒葡萄的种 植已达到了 1. 3 万亩，已有 2 0 家酒庄， 初步形成了以青龙湖等乡镇为核心的 北部生态休闲区和以张坊等乡镇为核 心的南部文化旅游区的格局，目前正 逐渐形成具有世界水准的酒庄葡萄酒

房山探索生态优先之路初步取得 成效。在对废水、废气、固体废弃物和 噪声排放等的处理，推动环境保护方 面，房山葡萄酒产业表现不俗。为维护 好酒庄葡萄酒产业生态，确保产区葡 萄酒在生产环节环保达标，2 016 年， 房山编制完成了葡萄酒庄产业规划项 目环境影响评价报告，得到了市环保 局的批复。 首先，在节水方面，房山酒庄酒产 业属于节水高效型农业。酿酒葡萄普 遍抗旱、抗盐碱能力强，对灌溉水需 求量较小，较干旱的逆境栽培有利葡 萄次生代谢，适度干旱有利果实成熟 一致且不易染病，对提高葡萄和葡萄 酒质量有较大作用。目前房山酒庄葡 萄园均采用根际滴灌方式进行节水灌 溉，一年浇灌春、秋两次水即可基本 满足用水需求，每亩年用水量为 6 0 立 方米，低于北京市农业灌溉用水定额 标准且明显低于其他农作物。 其次，废水处理方面，房山葡萄酒 庄产生的废水主要包括生产废水和生 活废水，生产废水主要产生于冲洗车 间、洗罐、洗瓶等环节，生活废水主要 来自员工。全部废水经自建污水处理 站，采用“厌氧 - 缺氧 - 好氧”工艺， 处理后的废水排放入中水池，用于园 区绿化、冲洗路面降尘等，实现了污 水的循环再利用。 第三，废气处理方面，废气通过 抽风机负压收集后采用活性炭滤池吸 附，脱除效率达 9 0%。 第四，固体废弃物处理方面，固体 废弃物中的废活性炭和废弃滤芯滤膜 由厂家回收，污泥定期委托环卫部门 清运，其余经堆肥处理后综合利用。 第五，噪音排放处理方面，针对 噪声排放，则选用低噪声设备，运行 噪声较大的泵类均置于设备间内，同 时对不同设备采取密闭隔音、吸音和 消声处理，对有振动设备机组设防振 措施。 经数据分析，房山酒庄葡萄酒生 产过程在废水、废气、固体废弃物和 噪声排放等方面均严格控制在最低 程度、接近零排放，不会对生态涵养 区环境造成破坏，具有良好的环境 效益。 2 0 0 5 年，房山区开始实施山区经 济转型，关停了上千家小煤矿、厂房。 经论证，作为生态文化产业的酒庄葡 萄酒，被确立为房山浅山及丘陵地区 的替代产业之一。 房 山 地 处 北 纬 3 9 ° 3 0 ′- 3 9 ° 55′，被法国专家誉为“世界上最 适合种植酒庄葡萄的地方”，全区有 13 个乡镇的 10 万余亩土地恰好位于 “酿酒葡萄种植黄金线”。该区拥有 环北京最大面积山前暖区，具备昼夜 温差大、升温快，阳光照射充足，土壤 有机质、矿物质含量丰富、透气性良好 等特点，发展酒庄葡萄酒产业优势得 天独厚。 因此，从“根儿”上来看，房山区在 寻求产业转型时之所以选择发展酒庄 葡萄酒产业，一个重要原因就是它突 出的生态属性，且经济、社会效益兼 备。种植葡萄可大幅提升植被覆盖率， 具有防止水土流失功效，葡萄的排氧 量也远高于一般植物，它也是保持生 物多样性的一种重要途径。 同时，在一些贫瘠、高低不平不 适宜种植传统粮食作物的地区，却很 可能非常适宜葡萄的种植。通过 8 年 的努力，房山曾经的荒山、荒坡、荒 滩披上了绿衣，改善了区域浅山和丘 陵地区生态环境，周边环境和配套设 施也得到较大改善，推进了美丽乡村 建设。 荒山绿了、河水清了、乡村美了， 2 0 0 0 多实现就业的农民也乐了。 未来，房山区将深入落实北京“四 个中心”城市功能定位，形成以酒庄葡 萄酒产业、文化旅游业等多种业态相 融合的发展新格局，努力把房山酒庄 葡萄酒产区打造成房山生态新名片， 让房山酒庄葡萄酒飘香世界。