／粮食安全：跳出农业说发展

2 019 年 10 月 16日是世界粮食日。此前，有关部门发布了《中国的粮食安全》白皮书。相关情况显示，在粮食生产上，中华人民共和国成立 70周年以来，尤其是改革开放以来，不断取得的粮食丰收奠定了中国经济腾飞的坚实基础。无农不稳，无工不富，在走向民族复兴的道路上，粮食撑起了重要的安全保障。俗话说，民以食为天。粮食是近 14亿中国人赖以生存的根本，粮食安全不仅是国家安全、社会安全，更与每个人的生活息息相关。

多年前，海外舆论炒作“中国崩溃论”，其核心问题就是“谁来养活中国人”，认为中国人口众多，如果出现了粮食短缺，就会爆发危机，没人能够解决近 14亿人的吃饭问题。而中国在发展工业的同时，几乎心无旁骛地狠抓农业，推动新农村建设，确保耕地红线，鼓励土地流转，推动规模化发展。这些农业改革的举措，从根本上实现了粮食连年丰产丰收，牢牢地把中国的饭碗端在了自己手里，创造了农业发展的新辉煌。曾几何时，“吃不饱”的问题长期困扰着古往今来的华夏儿女，靠天吃饭，一旦赶上灾年，就会带来生存的忧患和难以面对的生活难关。祈祷风调雨顺，祝福国泰民安，几乎是千百年来的历史夙愿。

2 0世纪后半叶，国家在制定发展规划和长远愿景时，将“农业现代化”和工业、科学技术、国防并列为“四个现代化”，为了“四化”努力拼搏奋斗成为了一个时代的强音。斗转星移，沧海桑田，何时过上吃饱穿暖、衣食无忧的生活，可以说是多少代人的恒久梦想。在和平的阳光下，7 0年的接续奋斗，尤其是改革开放以来的火热实践，技术的进步，农业的丰产，生活的改善，让“吃得饱”成为了现实。

人们还记得，19 9 2年的春天里，一个伟人的预见和感慨：“穷了几千年了，是时候了，该富起来了。”在社会主义市场经济的伟大实践中，在拥抱和融入经济全球化的脚步里，中国制造的产品涌向了全世界各地，中国逐渐成为了全球化产业链之中的世界工厂，在新经济浪潮的带动下，人们前所未有地富起来了。住房改善，驾车出行，道路变宽，高铁飞驰，一个生机勃勃的现代中国景象比以往任何时候都更加精彩，充满活力。而富起来的底蕴，就是兜里鼓起来了，肚子顺其自然地填饱了。可以说，粮食安全所依托的农业，也是“跳出农业说发展”，与经济腾飞同步走向了繁荣。

伴随着工业化、信息化的进程，中国的农业也不断地走进了机械化、规模化、现代化的新阶段。农地流转，家庭农场，观光农业，农家旅游，农业和农村正在发生着深刻而深远的变化，丰衣足食，天下粮仓，一幅和谐生动的农村画卷在眼下的中国展现。几年前，一部制作品质极好、画面精美的纪录片《舌尖上的中国》走红大江南北。人们从传统美食和精美佳肴中，看到了另外一个世界，那就是“餐桌上的中国”如此美妙，如此讲究。由此，引发了富裕起来之后的粮食新话题：怎样从“吃得饱”到“吃得好”进行转变。认真观看纪录片《舌尖上的中国》，人们体会到了制作者对于美食的追求和信仰，“吃得好”何偿不是一种朴素的信仰？“天天吃好的，天天过年”，这些在物质匮乏年代，人们在饥饿状态下内心里所能想象到的最美好的愿望，已经变成了现实。“想吃什么吃什么”不再是不可企及的奢望，而是平常日子里的随意选择。

在呼啸而来的互联网时代，网络购物、移动支付极大地方便人们的生活，在外卖小哥的忙碌中，足不出户，能把美食送到家门口。当然，在粮食消费上，与经济结构调整一样，饮食结构的变化，也在悄然发生。很多人不再热衷于“饱口福”的大鱼大肉、山珍海味。时代在变迁，在有人还沉浸在“吃得好”的时候，如何“吃得健康”又成为了新课题。绿色、无污染、天然等概念受到了更多人的追捧，很多人热衷于生活中的放心粮、放心肉、放心菜，很多家庭的餐桌上，绿色蔬菜瓜果替代鱼肉成为了主角。对于美好生活的向往，包括了天更蓝，水更清，空气清新，也包括吃得纯净、喝得干净，身体健康，精神快乐。可以说，粮食安全之上，有着历史的不变憧憬，也有着未来的不断期盼。