预防骨质疏松不能仅靠补钙

骨质疏松是困扰老年人的常见问题，它会导致骨折的风险大大提高。 长久以来，人们把补钙作为防治骨质疏松的金科玉律，而科学证据却泼了一瓢冷水。大量补钙并不能减少骨折传统上，人们相信，从饮食中摄入充足的钙，就可以阻止钙的流失。根据短期的钙平衡研究， 美国科学院制定的钙摄入推荐量是 19 到 50岁每天 1200 毫克，50 岁以上每天1000 毫克。 直到今天，美国的膳食指南仍采用这个标准。 要达到这个量并不容易， 所以补钙效率高的奶制品就成了美国饮食的重要组成部分，钙补充剂也成了庞大的产业。但这个推荐量的数字并没有充分的科学证据来支撑， 反倒是有越来越多的证据显示， 大量补钙并不能减少骨质疏松和骨折的发生率。

美国哈佛大学的大规模研究显示，每天喝 600 毫升以上牛奶的人群，和每周喝少于 1 杯牛奶的人群相比， 骨折发生率并没有更低。除此以外，服用钙补充剂和安慰剂的随机对照实验，也没有显示出补钙能降低骨折的发生率。

还有一些相反的证据，似乎也说明美国推荐的钙摄入量是没有必要的。 比如日本和印度，人们的平均钙摄入量远远低于美国，但骨折发生率很低。预防骨质疏松要多措并举首先是运动 一方面， 运动会给予骨骼一定的压力，这种压力会促使身体增加钙的沉积从而增加骨密度。 另一方面，运动会增加肌肉的力量和身体的协调性，也就有助于避免摔倒和骨折。

合理摄入钙 虽然补钙并没有 改善骨质疏松，但这并不意味着身体不需要钙。 每天一杯牛奶就够了，更多的牛奶很难说对身体有好处。 对于钙，深绿色蔬菜和豆类也是良好的来源。

摄入充足的维生素 D 维生素D 对于钙的吸收和调节有着重要的影响。 一般认为，如果缺乏充足的维生素 D，补充再多的钙也很难被身体利用。

控制咖啡和可乐的量 过多的咖啡因———每天超过 4 杯咖啡，会增加骨折的风险； 而过多饮用可乐，其中的磷酸也可能影响体内钙与磷酸的平衡， 从而降低骨密度。 养生

（摘自《瞭望东方周刊》） 提示