预防骨质疏松不能仅靠补钙

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骨质疏松是困扰老年人的常见问题,它会导致骨折的风险大大提高。 长久以来,人们把补钙作为防治骨质疏松的金科玉律,而科学证据却泼了一瓢冷水。大量补钙并不能减少骨折传统上,人们相信,从饮食中摄入充足的钙,就可以阻止钙的流失。根据短期的钙平衡研究, 美国科学院制定的钙摄入推荐量是 19 到 50岁每天 1200 毫克,50 岁以上每天1000 毫克。 直到今天,美国的膳食指南仍采用这个标准。 要达到这个量并不容易, 所以补钙效率高的奶制品就成了美国饮食的重要组成部分,钙补充剂也成了庞大的产业。但这个推荐量的数字并没有充分的科学证据来支撑, 反倒是有越来越多的证据显示, 大量补钙并不能减少骨质疏松和骨折的发生率。

美国哈佛大学的大规模研究显示,每天喝 600 毫升以上牛奶的人群,和每周喝少于 1 杯牛奶的人群相比, 骨折发生率并没有更低。除此以外,服用钙补充剂和安慰剂的随机对照实验,也没有显示出补钙能降低骨折的发生率。

还有一些相反的证据,似乎也说明美国推荐的钙摄入量是没有必要的。 比如日本和印度,人们的平均钙摄入量远远低于美国,但骨折发生率很低。预防骨质疏松要多措并举首先是运动 一方面, 运动会给予骨骼一定的压力,这种压力会促使身体增加钙的沉积从而增加骨密度。 另一方面,运动会增加肌肉的力量和身体的协调性,也就有助于避免摔倒和骨折。

合理摄入钙 虽然补钙并没有 改善骨质疏松,但这并不意味着身体不需要钙。 每天一杯牛奶就够了,更多的牛奶很难说对身体有好处。 对于钙,深绿色蔬菜和豆类也是良好的来源。

摄入充足的维生素 D 维生素D 对于钙的吸收和调节有着重要的影响。 一般认为,如果缺乏充足的维生素 D,补充再多的钙也很难被身体利用。

控制咖啡和可乐的量 过多的咖啡因———每天超过 4 杯咖啡,会增加骨折的风险; 而过多饮用可乐,其中的磷酸也可能影响体内钙与磷酸的平衡, 从而降低骨密度。 养生

(摘自《瞭望东方周刊》) 提示

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