10小时4饭局“吃”进急诊科

2019-01-29 -

近日，在凌晨 2 时多，48 岁的张先生就因为岁末应酬，10 小时参加了 4 个饭局,被家属架进了急诊科。原来，岁末的连续 4 个饭局，让张先生从下午 4 时多吃到次日凌晨 1 时，最终引起剧烈腹痛、恶心、呕吐。医生经查，确诊为急性胰腺炎。

据专家介绍，节假日前后，医院和社区卫生服务中心收治的各

冬季温补，免不了第二天出现口干口苦、大便秘结等情况。便秘者可常煲“马蹄竹蔗浸羊肉”这款汤。取羊肉 250克、猪排骨两根、马蹄 6~8 个、竹蔗 150克、玉米 100 克、生姜适量、食盐少许。马蹄去皮切块；竹蔗去皮切小段；玉米去衣后切块；羊肉剔去筋膜，切薄片备用；猪排骨斩件焯水。清水下锅，煮沸后加入马蹄、竹蔗、生姜及猪排骨，大火煮开后改小火煮 40 分钟。准备食用时，再放羊肉片烫熟即可。

本汤清补，性味平和，煎煮时间较短，也适合喜欢吃羊肉，但又怕上火及尿酸较高的患者。注意先煮马蹄竹蔗，再煮肉，既保持肉的鲜嫩，又缩短煎煮时间，减少嘌呤产生。

（摘自《生命时报》）种急症病人比平时均有所增多，其中肝、胆、胃等慢性病患的复发或急性加重的病例就不少，类似张先生这样的情况就很典型。

专家提醒，过年过节虽然开心，但饮食应坚持适度原则，油腻荤菜不可多吃，新鲜蔬果合理搭配，尤其晚餐应以七八分饱为宜。因为夜间胃肠进入休息状态，蠕动缓慢，过度饮食容易导致消化不良，加重肠胃负荷，甚至直接引起

喝茶是一门非常实用的养生学，其中蕴含了调理脾胃的养生理念。

上午喝绿茶，提神醒脑

阴阳昼夜变化节律表现为白天阳强阴弱，阳气趋于表，气机上升，是人体机能最旺盛的时期。

绿茶为不发酵茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的 85%以上，维生素损失也较少，属于茶中之阳，具有帮助脾胃运化水谷精微输布于周身的作用，使心脑得到滋养，并从五脏的功能活动中体现出来，人才能保持上午胃肠黏膜病变。

至于饮酒，进入血液中的酒精，除了极少数（约 10%）由汗、尿、唾液和呼吸排出外，其余的 90%需要经过肝脏代谢，但是肝脏“解毒”能力有限，人体的组织器官和各个系统都要受到酒精影响，酗酒可能触发中风、心脏病、肝胆疾病等隐患，所以提醒市民切莫贪杯，谨记小饮怡情，大饮伤身，不要大吃大喝。

（摘自《广州日报》）的精力旺盛。下午喝乌龙茶，健脾消食

午后阳气渐弱，阴气渐升，脾胃功能较上午有所减弱。人们午餐中常有很多油腻食物，势必妨碍了脾胃运化功能，进而形成脾胃功能减弱。

乌龙茶属于半发酵茶，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物的吸收，可健脾养胃。

近日，某平台上的

公众号在一篇 “健康科

普”文章中，称罐头是 6

种 “催人老” 的食物之

一，并做出 “营养被破

坏” “蛋白质变质” “添加

大量防腐剂” “危害身体

健康”等描述，由此引发

公众对罐头食品心存疑惑与担忧。

1 月 21 日，中国食

品工业协会罐藏食品专

业委员会常务副会长林

焜辉对网络谣传文章提

出的罐头食品的“危害”

进行了解释说明。他介绍，除了极少数耐热性较低的维生素（主要是 VC，VB6、VB9 等）外，罐头食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素（VB1、VB2、VA、VD、VE 等）、微量元素都不会被破坏；蛋白质受热发生凝固是其特性之一，但不会分解“变质”；罐头食品生产不必也不可添加防腐剂，罐头食品“营养被破坏”“使用大量防腐剂”等均是谣言。而罐头食品中添加的糖主要是为了调节水果类罐头的糖酸比，使口感更佳，网传罐头食品 “含糖多导致

肥胖” 的说法也是没饮食有依据的。新知

（据新华社 1.24 讯）

岁末亲友聚餐不可谓不丰盛不尽兴，几乎每个饭局的餐桌上都会有大鱼大肉。餐桌上盛行“夹菜”“敬酒”，稍不注意就会让人吃太多、喝太过。热菜凉菜下酒菜，煎炸烹炒样样全，再加上啤酒、白酒、红酒混着喝,非常容易引起身体不适。

晚上喝普洱茶，护胃养胃

夜里阴强阳弱，阳气趋于里，气机下降。人体在一天的劳作之后，需要调养脾胃，调养心神。

中医认为， “胃不和则卧不安”。经过发酵后再加工而成的普洱茶（熟普），黏稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成膜附着在胃的表层，对胃产生有益的保护作用，长期饮用普洱茶可以护胃、养胃。

熟普中的咖啡因经多年陈放发酵，作用减弱，所以喝后不会兴奋，使人能够安睡。病友

（摘自《健康时报》）厨房

用来替代主食。当然，如果还想煮些面条，一定要注意摄入的量。

牛里脊、鸡胸片、鱼片、虾的热量相对较低，但一定要挑新鲜的。

血块、薄切的瘦牛肉 / 羊肉涮过之后口感嫩滑，还是补铁的好选择。毛肚（就是牛的胃），蛋白质含量不亚于肉类，脂肪含量也不算太高，口感爽脆好吃。

吃火锅的顺序