美食步骤

ELLE Decoration (China) - - TOPIC -

食材:选取嫩的笋头、梅干菜、五花猪腩肉配料:香葱、姜、八角、香叶、老抽、绍兴酒和糖 做法:

1.泡发笋干以及梅干菜,并洗净;

2.五花肉沸水汆水;

3.在平底锅爆香葱、姜,放入五花肉略煎;

4.锅中放入八角、香叶、老抽、绍兴酒和糖,加少许水转小火煮约30分钟;捞出猪肉冷却后压平,放入冷冻一小时(便于切片);卤汁煨煮梅干菜笋干入味;碗底铺入切成薄片的猪腩肉,再铺入笋干梅干菜;吃的时候蒸热10分钟后反扣,即成。 5. 6. 7. 8.

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