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上海 | 宝丽轩
宝格丽的上海私宴
上海总商会演绎着魔都百年的身世沉浮，在那个墙砖间都能吐露出历史氤氲的旧楼内，宝格丽找到了与当地文化结合的最佳据点，并邀来香港知名大厨傅文彪师傅掌勺粤式餐厅宝丽轩，从食材和工艺上回归传统，找到当年的味道。宝格丽在创立初期便以“家”为根，毫不例外地，宝丽轩的设计仍然由其御用设计师Antonio Citterio Patricia Viel共同操刀。餐厅大堂外，6间包房分别以钻石、翡翠、红宝石、祖母绿、土耳其石为名，让食客有一种在宝格丽做客的感觉。建筑本身经过七年的修复，吊顶的装饰恢复如初，黑色窗框凝练出室内主要线条基调，Citterio也据此设计了一件大型白布黑框屏风，墙面一如既往地简洁，只是在不同色调的丝绸壁纸与墙体上挂着装有宝格丽珍藏珠宝手稿的镜框，室内家具由Maxalto定制而成，灯具则来自设计品牌Flos，舒适的坐感加上柔和的灯光，让人感到席坐如家。翻看菜谱时，古代银行账本的设计犹如穿越，菜谱及餐盘上轻逸洒脱的流线形波浪是苏州河流经的写照，老上海的气息萦绕于此，让人在声香触味中回想起当年的上海滩。