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上海 | Inkwood
世外森林
Ink是酱汁，Wood是食材，餐厅主人北川希望在繁忙的都市中开辟一间“世外源村”，让人暂且忘记繁忙，在片刻时光中享受食物带来的舒适和满足感。北川找到了八荒设计，他的心里住着一种理想餐厅的风景，却很难用言语表达出来，总之：要让食客拥有舒适的用餐体验。没想到，实际效果比预想的更好，绿色、芥末黄与灰色富有韵律感地穿梭于空间内，内嵌的墙体内摆放着当季时令花枝。北川说，比起精致的米其林菜式，他更喜欢食物本身带来的饱腹感。谈及菜谱的设置，北川会不时地从《Flavor Bible》等书籍中获取灵感，“我们会随季节变化小范围调整菜单，但仅仅因为当季菜比反季节菜式更为天然。”慕名而来的食客或许正是被他诚实、自然的料理观所打动。