021杭州 | 外婆家中餐厅
西湖之龙
“外婆家”早已是杭帮菜的符号性代表，如何将这个符号与年轻人进行深层次连接，空间设计便成为了餐厅的重要问题。在外婆家国大店中，餐厅的原始空间，两面临空，餐厅厨房位于中部，方便两边送菜，但是却形成了一条使用不便的狭长通道。设计师以这条通道为灵感，加长了这一通道，在餐厅顶部用不锈钢材料焊制了一条“巨龙”。这一条贯通整个餐厅空间的曲面不锈钢吊顶，不仅自然连接了通道两端的两个用餐空间，更隐藏了消防、喷淋、空调进出风、新风系统、灯光，甚至拥有解决日照西晒的遮阳功能。设计师特意为不锈钢进行雾化处理，让生冷的质感变得柔和。除了“巨龙”之外，不锈钢材质也运用在了店内的多个功能区之中，厨房的三个出菜口，是手工打造的如水面涟漪般的镜面不锈钢造型；水滴坠落般的吊灯；入口处倾斜造型的不锈钢仓库……不锈钢材料的光影反射，让整个餐厅在视觉上变得通透开阔。同时，餐厅空间中大量使用的水绿色水磨石，也在不锈钢材料的反射中成为了城市中心的一汪碧水。搭配竹编以及木材的细节，让整个餐厅现代而不失温度。